fc2ブログ

2024-03

新型コロナウィルス対策強化中!

金澤屋珈琲店本店です。

桜が散り…
桜の木に若葉が生えてきました。

お店の前の大きな大きなケヤキさんも今はスカスカですが
後1週間たてば、驚くほど若葉が出て青々としてきます。
今朝も焙煎を早朝しましたが、
緑が気持ち良いです。

20210413182346247.jpg

本当にいい季節。
厳しい冬から解放されてうれしいのですが
唯一残念なのは、コロナの影響です。

コロナ感染拡大にて
石川県内でも警報が出ておりま

不安な中、お店にご来店頂き、ありがとうございます。

なかなか、店頭まで来ることが出来ないかもしれませんが
当店は、営業しております。

GWの日程です。
5/1~5 営業致します。

5/6は、お休みを頂きます。

尚、コロナ対策強化にて店内のテーブル席にパーテーションを設置しました。

20210413181309345.jpg

2階席は、人気の席ですが
平日は、密になることはまずありませんのでご安心下さい。

席数が多く、大きく開放的な窓で日中は換気を常時行っております。

20210413181313025.jpg

テーブル席にパーテーションを。

20210413181316310.jpg

これで少しは、防げると良いのですが。

20210413181319783.jpg

尚、店内カウンター席も
使用できるようにしております。

20210413181323419.jpg

空間をしきっての横並び席です。

最近は、こちらの席に座る方が増えております。
こちらにもパーテーションは、設置する予定です。

おひとり様用のテーブル席も作りました。

少しでも
気兼ねなく使用した頂けたらと思います。

コーヒー豆は、オンラインでもご購入頂けます。

社長の焙煎した
「極みブレンド」 美味しすぎて
いつもすぐに売れてしまいます!
極深煎りで
200gと言っても、通常の中煎りのコーヒー豆の1,5倍位の量が入ってます。
浅煎りと深煎りでコーヒーは、重さが違います。深煎りの方が焙煎が長く軽くなっている分
200gにするのに沢山豆が。(^-^)/

気になる方は、ネットでもチェック。
「極みブレンド 販売サイト」



【モカ発祥の地・イエメンのコーヒーが飲める!】「幻のコーヒー・イエメニア」特別販売のお知らせ

なんと
イエメンのモカが手に入りました。
イエメンのモカ・・・最後に飲んだのはいつだろう⁉と
(社会情勢の影響が大きく近年日本では見られなくなりました)

思い出せない位個人的にも大昔の事です。

アニバーサリーを企画し、この幻のコーヒーを数量限定で販売致します。
いつまで販売できるかわかりませんが、こんな機会はなかなかありませんので
皆様お見逃しなく。

iemen_pict_2015.jpg

こちらの袋に100g入って
気になるお値段は・・・

100g/3780円(税込み)

(;゜0゜)
通常のコーヒー豆の100gの価格から想像すると6~7倍。

それでも飲む価値はあります。

今回のイエメンコーヒーは
幻のコーヒーと呼ばれている「イエメニア」

は、イエメンの母を意味するコーヒーの新品種です。
しかも、コーヒーのルーツであるティピカ種やブルボン種と並ぶ母体品種。

「YEMENIA」 イエメニア

yemen2.jpg

味の特徴は
ピーチやベリーなどの酸味系
加えてドライフルーツ系のコクのある甘味がアクセントに。

ライトローストで花のような香りが漂う格別な味わいです。

イエメニアの味の目安

こちらのイエメニア、受注後焙煎してのお届けとなります。
煎りたてで発送となりますのでお楽しみに。

yemen4.jpg


「特別販売 イエメニア 100g/3780円」ご注文サイト

こちらのイエメニア含めてコーヒーのエリートが勢ぞろいした
41周年記念アニバーサリー福袋を販売しております。

今回の目玉は、1万円福袋です。
たまに贅沢してみませんか?
予約販売受付中








焙煎後のテイスティングは1杯抽出-煎りたてをドリップ

金澤屋珈琲店では、店頭で焙煎をしております。

焙煎後の大切な味見。
テイスティングは、お客様に提供している
1杯コーヒーで行っております。

コーヒー豆は、煎りたて、挽きたて、淹れたて
が美味しいと言われています。
が実は、本当の煎りたては、

コーヒー豆からたくさんの炭酸ガスが出ていますので
ガスをうまく抜かないと味が出にくいとされています。

実際には、
焙煎直後

お湯をいつも通り乗せると
ぷっくりどころか、ぽこぽこっとガスが粉の表面を
割って出てくるかのように
大きく出てきます。

ので、お湯の温度は80℃近くまで落とすこともありますが
うまくガスを抜いて抽出することは出来ます。


20210306181000165.jpg

ドリップしているところを撮影してみました。
煎りたてです。

クリーミーな泡が出てくるようにイメージをして。

20210306181002654.jpg

ドリップ。
珈琲の味わいも煎りたて感は
ありますが、3日後、1週間後を想像して

これは、3〜4日後にもっと美味しくなるという
余韻を感じる事が大切だと思っています。

むらしを通常よりも
時間をとって淹れております。

動画でもどうぞ!


NEW ENTRY «  | BLOG TOP |  » OLD ENTRY

プロフィール

金澤屋珈琲店  本店


Author:金澤屋珈琲店本店
金澤屋珈琲店は石川県金沢市、金沢城公園の黒門口横に位置する自家焙煎のネルドリップコーヒー専門店です。

◎店舗情報
石川県金沢市丸の内5-26
TEL/076-254-5411
営業時間/9:00-18:00
(12月~2月は17:00まで)
毎週水曜定休

リンク




リンク

最新記事

カテゴリ

SDGs (16)
コーヒーノキ栽培 (225)
コーヒーギフト (20)
珈琲と抽出検証 (67)
ネルブリューワーネルっこ (508)
ネルドリップ (256)
カフェプレス (8)
エアロプレス (6)
水出し珈琲 (67)
サイフォン (20)
エスプレッソ (77)
アイス珈琲 (61)
ペーパードリップ全般 (487)
ペーパードリップ―カリタ式 (26)
ペーパードリップ-メリタ式 (15)
ペーパードリップ-ハリオ式 (15)
ペーパードリップ-コーノ式 (215)
ペーパードリップ-ゼロジャパン (4)
ペーパードリップ-スリーフォー (8)
コンパクトワイヤードリッパー (7)
ペーパードリップーKEYクリスタルドリッパー (4)
珈琲教室 (70)
ペーパードリップ紙のお話 (7)
自家焙煎珈琲豆 (661)
コーヒーと健康 (18)
コーヒーとお水 (20)
焙煎 (42)
ブレンドコーヒー豆 (16)
シングルオリジンコーヒー豆 (53)
スペシャルティーコーヒー豆 (101)
コピルアック (30)
コンビニコーヒー (9)
ゲイシャ種 (14)
季節の喫茶メニュー (816)
珈琲英語 (44)
カフェメニュー (290)
スイーツ (190)
カカオ (41)
加賀紅茶 (44)
スタッフブログ (5)
金澤屋珈琲店 春夏秋冬 (1354)
金沢城公園・兼六園 (570)
陶芸家「小西みき」 (33)
彫刻家「木下輝夫」 (106)
華道家「草月流 栄波」 (76)
スタッフ紹介 (6)
本店案内 (83)
イベント (54)
コーヒー器具 (204)
コーヒーとグラインド (61)
コーヒーと器 (36)
コーヒーと保存 (41)
ドリップポット (31)
研修レポート (179)
珈琲祭展 (10)
各種競技会 (40)
日本カフェ巡り (84)
台湾カフェ巡り (16)
コーヒーハンター「川島良彰」 (6)
コーヒーサロン (6)
タイのコーヒー収穫体験2,016年 (20)
インスタント珈琲 (27)
珈琲ギフト (21)
コスタリカスペシャルティコーヒー (2)
センティニアルブルボン (1)
ペーパードリッパーフラワードリッパー (3)
ひがし茶屋街 (4)
金澤散策 (21)
看板 (1)
コーヒーバッグ (57)
上海レポート (13)
缶コーヒー (2)
カフェインレスコーヒー (3)
コーヒーセミナー (2)
抹茶 (11)
送料無料の通販ショップ (61)
花見 (1)
兼六園・金沢城公園 (19)
近江町市場 (2)
バリスタのお仕事 (8)
コーヒー通販 (40)
メール便 (6)
Bene Spriing Dripper (3)
三洋産業CAFEC (10)
カフェック (0)
コーヒーと和菓子 (18)
自動販売機 (4)
クラウドファンディング (14)
台湾珈琲 (25)
九谷焼 (6)
能登地震 (7)
ゲイシャ (2)

月別アーカイブ

Blogsharelink

新型コロナウィルス対策強化中! 2021/04/16 金澤屋珈琲店本店です。桜が散り…桜の木に若葉が生えてきました。お店の前の大きな大きなケヤキさんも今はスカスカですが後1週間たてば、驚くほど若葉が出て青々としてきます。今朝も焙煎を早朝しましたが、緑が気持ち良いです。本当にいい季節。厳しい冬から解放されてうれしいのですが唯一残念なのは、コロナの影響です。コロナ感染拡大にて石川県内でも警報が出ておりま不安な中、お店にご来店頂き、ありがとうございます。なか...
【モカ発祥の地・イエメンのコーヒーが飲める!】「幻のコーヒー・イエメニア」特別販売のお知らせ 2021/04/10 なんとイエメンのモカが手に入りました。イエメンのモカ・・・最後に飲んだのはいつだろう⁉と(社会情勢の影響が大きく近年日本では見られなくなりました)思い出せない位個人的にも大昔の事です。アニバーサリーを企画し、この幻のコーヒーを数量限定で販売致します。いつまで販売できるかわかりませんが、こんな機会はなかなかありませんので皆様お見逃しなく。こちらの袋に100g入って気になるお値段は・・・100g/3780円(税込み...
焙煎後のテイスティングは1杯抽出-煎りたてをドリップ 2021/04/08 金澤屋珈琲店では、店頭で焙煎をしております。焙煎後の大切な味見。テイスティングは、お客様に提供している1杯コーヒーで行っております。コーヒー豆は、煎りたて、挽きたて、淹れたてが美味しいと言われています。が実は、本当の煎りたては、コーヒー豆からたくさんの炭酸ガスが出ていますのでガスをうまく抜かないと味が出にくいとされています。実際には、焙煎直後お湯をいつも通り乗せるとぷっくりどころか、ぽこぽこっとガ...

タグ

金沢城公園 兼六園 コーヒー ネルドリップ コロナ 通販 エスプレッソ コーヒーの木 ゲイシャ コーノ 台湾珈琲 能登半島地震 木下輝夫 苔玉 クリーマースプリングス 木のスプーン ラテアート 金箔珈琲 九谷焼 ドリップバッグ こもかぶり ギフト コピルアック ハロウィン 板屋 コーヒーフェスティバル 氷室饅頭 送料無料 氷室万頭 ブルーマウンテン かき氷 SDGs 求人 かなざわ珈琲 チームラボ 

カレンダー

02 | 2024/03 | 04
- - - - - 1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31 - - - - - -

更新通知登録ボタン

更新通知で新しい記事をいち早くお届けします

メールフォーム

名前:
メール:
件名:
本文:

リンク

検索フォーム

RSSリンクの表示

Powered By FC2ブログ

今すぐブログを作ろう!

Powered By FC2ブログ

アクセスランキング

[ジャンルランキング]
未設定
--位
アクセスランキングを見る>>

[サブジャンルランキング]
未設定
--位
アクセスランキングを見る>>

FC2カウンター

金澤屋珈琲店 公式ブログ

QR