珈琲とお水その②

今回はお水にもう少し入ってみます。

そうそう実際に入れ比べしてみました。

まずは、水だし珈琲

硬水と軟水



同時に同量のお水を仕掛けました。

軟水が速く、硬水はミネラル分が多いせいかなかなか落ちません。



結果1:30の遅れをとって硬水が遅く落ちました。



同じように淹れてもこの味の出方、色の差にはびっくり。(-_-;)

軟水は時間が短いけど味は、やわらかしっかり。
硬水は時間が長く味は、平ら。珈琲感弱く。

不思議な結果となりました。が、珈琲の味と香りは数段、軟水が勝っていました。

色も見事に濁っちゃい…見た目にも良くありませんでした。

水だし珈琲はおすすめできません。

次は、ホットで。



お湯を沸かすと白い沈殿物がチラチラ。



ミネラルぶんでしょうか？

そのままネルドリップ。







いつもより黒っぽく跡が残りました。白い灰汁は見当たらず。

通常とくらべると個性が打ち消されたような重い口当たりでした。

酸味が感じず<゜)#)))彡

いつもと全然違い…あれれ？

お水!
侮れないですね。

計り知れない世界です。

暇がある人はぜひやってみてください！

理科の実験のようです。