FC2ブログ

2019-11

珈琲豆と保存 検証日記⑧

冬の間、奮闘した珈琲豆と保存
根気よく気長に。(⌒‐⌒)
知れば知るほど、もっと早く知りたかった(。-∀-)と思うことばかりでした。


ようやく一つの形としてお客様へ提案出来ます。

色々検証しましたが、できる限り珈琲の鮮度を守る究極の保存は☆彡

「焙煎後、少し落ち着かせ、豆の状態で瓶詰めスイングボトルに詰める。
その後は、冷蔵庫の中で保存する事。開封後も冷蔵庫。
淹れる前にその都度弾いて使用する事。」

スイングボトルは贈答用でおすすめしましたが、通常の珈琲保存容器としても勿論優れています。

金澤屋珈琲店オンラインショップにて販売中です。

厳選珈琲ギフトをご覧ください!

マニアックな内容ですが、金澤屋珈琲店にて実際に検証を繰り返し確信しました★

更に気になる方は松崎の検証レポートも合わせてご覧くださいね!↓

検証レポート

● COMMENT FORM ●


管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

http://kanazawayahonten.blog.fc2.com/tb.php/822-a78b7513
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

初夏スイーツ その① «  | BLOG TOP |  » 珈琲豆と保存 検証日記⑦

プロフィール

金澤屋珈琲店  本店


Author:金澤屋珈琲店本店
金澤屋珈琲店は石川県金沢市、金沢城公園の黒門口横に位置する自家焙煎のネルドリップコーヒー専門店です。

◎店舗情報
石川県金沢市丸の内5-26
TEL/076-254-5411
営業時間/9:00-18:00
(12月~2月は17:00まで)
毎週水曜定休

リンク



最新記事

カテゴリ

SDGs (6)
コーヒーノキ栽培 (58)
コーヒーギフト (9)
珈琲と抽出検証 (67)
ネルブリューワーネルっこ (354)
ネルドリップ (171)
カフェプレス (8)
エアロプレス (6)
水出し珈琲 (60)
サイフォン (20)
エスプレッソ (30)
アイス珈琲 (46)
ペーパードリップ全般 (376)
ペーパードリップ―カリタ式 (24)
ペーパードリップ-メリタ式 (14)
ペーパードリップ-ハリオ式 (14)
ペーパードリップ-コーノ式 (132)
ペーパードリップ-ゼロジャパン (4)
ペーパードリップ-スリーフォー (8)
コンパクトワイヤードリッパー (7)
ペーパードリップーKEYクリスタルドリッパー (4)
珈琲教室 (66)
ペーパードリップ紙のお話 (5)
自家焙煎珈琲豆 (512)
コーヒーと健康 (17)
コーヒーとお水 (20)
焙煎 (30)
ブレンドコーヒー豆 (8)
シングルオリジンコーヒー豆 (27)
スペシャルティーコーヒー豆 (80)
コピルアック (26)
コンビニコーヒー (9)
ゲイシャ種 (14)
季節の喫茶メニュー (554)
珈琲英語 (42)
カフェメニュー (179)
スイーツ (86)
カカオ (32)
加賀紅茶 (43)
スタッフブログ (11)
金澤屋珈琲店 春夏秋冬 (909)
金沢城公園・兼六園 (332)
陶芸家「小西みき」 (18)
彫刻家「木下輝夫」 (18)
華道家「草月流 栄波」 (69)
スタッフ紹介 (6)
本店案内 (83)
イベント (53)
コーヒー器具 (159)
コーヒーとグラインド (58)
コーヒーと器 (20)
コーヒーと保存 (33)
ドリップポット (23)
研修レポート (175)
珈琲祭展 (10)
各種競技会 (40)
日本カフェ巡り (81)
台湾カフェ巡り (16)
コーヒーハンター「川島良彰」 (6)
コーヒーサロン (6)
タイのコーヒー収穫体験2,016年 (20)
インスタント珈琲 (20)
珈琲ギフト (12)
コスタリカスペシャルティコーヒー (2)
センティニアルブルボン (1)
ペーパードリッパーフラワードリッパー (3)
ひがし茶屋街 (3)
金澤散策 (15)
看板 (1)
コーヒーバッグ (16)
上海レポート (13)
缶コーヒー (2)
カフェインレスコーヒー (2)
コーヒーセミナー (1)

月別アーカイブ

Blogsharelink

珈琲豆と保存 検証日記⑧ 2014/05/09 冬の間、奮闘した珈琲豆と保存根気よく気長に。(⌒‐⌒)知れば知るほど、もっと早く知りたかった(。-∀-)と思うことばかりでした。ようやく一つの形としてお客様へ提案出来ます。色々検証しましたが、できる限り珈琲の鮮度を守る究極の保存は☆彡「焙煎後、少し落ち着かせ、豆の状態で瓶詰めスイングボトルに詰める。その後は、冷蔵庫の中で保存する事。開封後も冷蔵庫。淹れる前にその都度弾いて使用する事。」スイングボトルは贈答用...

タグ

ネルドリップ 兼六園 かき氷 コーノ アイスコーヒー 金箔珈琲 贈り物 ゲイシャ ドリップバッグ 新元号 平成 台風 クリスマス 新年度  金沢マラソン 兼六園,桜、花見 ハワイコナ 水出しコーヒー 大暑 コーヒーノキ カニ解禁 立冬 コーヒーの日 

カレンダー

10 | 2019/11 | 12
- - - - - 1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30

検索フォーム

QRコード

QR

RSSリンクの表示

アクセスランキング

[ジャンルランキング]
ブログ
153位
アクセスランキングを見る>>

[サブジャンルランキング]
店長ブログ
8位
アクセスランキングを見る>>

FC2カウンター