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2018-12

ネルドリップ抽出レッスン非公開その③



今回は、金澤屋ネルフィルターの内起毛バージョンに迫ります。

皆さん知ってましたか?ネルの起毛・・・なかなかマニアックな世界で、メーカーによっても起毛の内、外縫い方もバラバラ。

起毛とは、記事表面の毛羽立ち。



ふわふわで触ると気持ちよい面です。

こちらは逆側。



金澤屋ネルフィルターは起毛が外側。





3枚はぎ内起毛で手縫いしました★





ゴツゴツした感じですがなんとか出来ました!







綺麗に蒸らされます。スピードほぼ同じ。









いつものように、変わりない抽出。





ほぼ同じスピードで抽出完了。(^.^)

なので味も同じでしょうか!?

(‥;)またもやあれれ~(^0^;)

全然違う!

しょーもない、弱い!味でした。(よく言えばクリア)起毛に美味しさ吸い取られたの?と言わんばかりの味でした★

加えてネルを洗うときにかなり起毛部分に珈琲が・・・なかなか落ちません。消耗も早そうです。

ネルフィルター、一歩踏み込むとかなりマニアック過ぎる!世界です。が、はまる珈琲マニアの気持ちが分かる気がします。



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プロフィール

金澤屋珈琲店  本店


Author:金澤屋珈琲店本店
金澤屋珈琲店は石川県金沢市、金沢城公園の黒門口横に位置する自家焙煎のネルドリップコーヒー専門店です。

◎店舗情報
石川県金沢市丸の内5-26
TEL/076-254-5411
営業時間/9:00-18:00
(12月~2月は17:00まで)
毎週水曜定休

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