FC2ブログ

2018-09

ネルドリップ抽出レッスン非公開その②







金澤屋のネルフィルターと瓜二つの2枚はぎネルフィルターです。

松崎が、生地から手縫いして作りました^^;

我ながら良い出来!ヾ(o´∀`o)ノ

3枚はぎの金澤屋のネルフィルターと2枚はぎのネルフィルター。

さてさて違いはでるのでしょうか!?





粉をセット。

2枚はぎなので同じ粉の量でもいつもより布の縁付近まで一杯になりました。粉と生地の接触面積は3枚はぎよりも小さくなります。





いつもと同じ容量で蒸らし・良い感じ☆彡



落ちてくのがゆっくりです。フィルターいっぱい。





最後はすーっと早く落ち抽出完了。3枚はぎよりも10数秒の時間差。2枚はぎの方が時間がかかりました。蒸らしの後の抽出初期段階でガスぬけが遅くその分遅れが出ました。

抽出後は、





見た目は良い出来です。

味は・・・あれれ~(^0^;)と言わんばかりに、余韻が短く、珈琲の味ができってない抽出不足。雑味渋みはないものの・・勿体無い!と言う味でした★粉たっぷり使わないといけないようです。^^;

● COMMENT FORM ●


管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

http://kanazawayahonten.blog.fc2.com/tb.php/767-e603843e
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

ネルドリップ抽出レッスン非公開その③ «  | BLOG TOP |  » ネルドリップ抽出レッスン非公開その①

プロフィール

金澤屋珈琲店  本店


Author:金澤屋珈琲店本店
金澤屋珈琲店は石川県金沢市、金沢城公園の黒門口横に位置する自家焙煎のネルドリップコーヒー専門店です。

◎店舗情報
石川県金沢市丸の内5-26
TEL/076-254-5411
営業時間/9:00-18:00
(12月~2月は17:00まで)
毎週水曜定休

リンク



最新記事

カテゴリ

コーヒーギフト (3)
珈琲と抽出検証 (67)
ネルブリューワーネルっこ (300)
ネルドリップ (154)
カフェプレス (7)
エアロプレス (6)
水出し珈琲 (55)
サイフォン (18)
エスプレッソ (7)
アイス珈琲 (42)
ペーパードリップ全般 (353)
ペーパードリップ―カリタ式 (24)
ペーパードリップ-メリタ式 (14)
ペーパードリップ-ハリオ式 (14)
ペーパードリップ-コーノ式 (116)
ペーパードリップ-ゼロジャパン (4)
ペーパードリップ-スリーフォー (8)
コンパクトワイヤードリッパー (7)
ペーパードリップーKEYクリスタルドリッパー (4)
珈琲教室 (65)
ペーパードリップ紙のお話 (5)
自家焙煎珈琲豆 (459)
コーヒーと健康 (15)
コーヒーとお水 (20)
焙煎 (28)
ブレンドコーヒー豆 (6)
シングルオリジンコーヒー豆 (4)
スペシャルティーコーヒー豆 (72)
コピルアック (26)
コンビニコーヒー (9)
ゲイシャ種 (14)
季節の喫茶メニュー (467)
珈琲英語 (39)
カフェメニュー (123)
コーヒースイーツ (70)
カカオ (33)
加賀紅茶 (41)
スタッフブログ (1)
金澤屋珈琲店 春夏秋冬 (798)
金沢城公園・兼六園 (252)
陶芸家「小西みき」 (15)
彫刻家「木下輝夫」 (16)
華道家「草月流 栄波」 (67)
スタッフ紹介 (6)
本店案内 (83)
イベント (53)
コーヒー器具 (147)
コーヒーとグラインド (58)
コーヒーと器 (16)
コーヒーと保存 (33)
ドリップポット (22)
研修レポート (163)
珈琲祭展 (9)
各種競技会 (40)
日本カフェ巡り (70)
台湾カフェ巡り (16)
コーヒーハンター「川島良彰」 (6)
コーヒーサロン (6)
タイのコーヒー収穫体験2,016年 (21)
インスタント珈琲 (15)
珈琲ギフト (9)
コスタリカスペシャルティコーヒー (5)
センティニアルブルボン (1)
ペーパードリッパーフラワードリッパー (3)
ひがし茶屋街 (2)
金澤散策 (3)
看板 (1)
コーヒーバッグ (6)
上海レポート (13)
缶コーヒー (2)
カフェインレスコーヒー (1)

月別アーカイブ

Blogsharelink

ネルドリップ抽出レッスン非公開その② 2014/03/26 金澤屋のネルフィルターと瓜二つの2枚はぎネルフィルターです。松崎が、生地から手縫いして作りました^^;我ながら良い出来!ヾ(o´∀`o)ノ3枚はぎの金澤屋のネルフィルターと2枚はぎのネルフィルター。さてさて違いはでるのでしょうか!?粉をセット。2枚はぎなので同じ粉の量でもいつもより布の縁付近まで一杯になりました。粉と生地の接触面積は3枚はぎよりも小さくなります。いつもと同じ容量で蒸らし・良い感じ☆彡落ちてくの...

タグ

ネルドリップ 兼六園 かき氷 コーノ アイスコーヒー ゲイシャ 金箔珈琲 贈り物 ドリップバッグ 水出しコーヒー ハワイコナ 台風 コーヒーノキ 

検索フォーム

QRコード

QR

RSSリンクの表示

アクセスランキング

[ジャンルランキング]
ブログ
230位
アクセスランキングを見る>>

[サブジャンルランキング]
店長ブログ
13位
アクセスランキングを見る>>

FC2カウンター