FC2ブログ

2018-12

予期せぬ出来事

予期せぬ出来事。

それは、今日もまた・・

ネルドリップ演習中に起こったのです!☆彡

松崎がお店のスタッフ中島に珈琲を淹れてもらい・・(^o^;(ネルドリップはいつも松崎のを見てるだけ)

まずは蒸らし





とても丁寧です。さすがいつも見ているだけありますね。



あれ?まだ落ちてこない!?(‥;)



これは耐久戦です。ネルが踏ん張ってるよう。

なんと、2分半蒸らし。(^◇^;)



あっつ落ちてきました★



濃厚エキス抽出です。



でも時間がかかってます。もうそろそろやめたいところですね‥



やっとで終わりました(´`)4分半。

でたったの150cc抽出。

これは真似しようっていっても出来ないですね‥ちなみに松崎は2分かからず淹れましたが・・

何ともいえないこゆーい珈琲を想像しながら試飲。



ですがなんと、この綺麗な色!

うーん~これはこれで、美味しいかも。時間がかかると顔を出す渋み苦味がでず、クリア、そして濃度感もよい。ですがまるで別の珈琲のようでした。

その秘密は恐らく、ゆっくり蒸らしにありました。ネルの袋のなかが低温でじっくり浸透し全体に優しく味が出たよう。

若干抽出不足を
感じながらも過抽出ではありませんでした。

1日経ってもこの色です。



こんな事もあるんですね。

予期せぬ出来事、松崎も勉強になります。



● COMMENT FORM ●


管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

http://kanazawayahonten.blog.fc2.com/tb.php/752-30d89dbf
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

桜まで後161℃ «  | BLOG TOP |  » 春の自家製ピクルス

プロフィール

金澤屋珈琲店  本店


Author:金澤屋珈琲店本店
金澤屋珈琲店は石川県金沢市、金沢城公園の黒門口横に位置する自家焙煎のネルドリップコーヒー専門店です。

◎店舗情報
石川県金沢市丸の内5-26
TEL/076-254-5411
営業時間/9:00-18:00
(12月~2月は17:00まで)
毎週水曜定休

リンク



最新記事

カテゴリ

コーヒーギフト (3)
珈琲と抽出検証 (67)
ネルブリューワーネルっこ (316)
ネルドリップ (161)
カフェプレス (7)
エアロプレス (6)
水出し珈琲 (56)
サイフォン (19)
エスプレッソ (13)
アイス珈琲 (42)
ペーパードリップ全般 (359)
ペーパードリップ―カリタ式 (24)
ペーパードリップ-メリタ式 (14)
ペーパードリップ-ハリオ式 (14)
ペーパードリップ-コーノ式 (120)
ペーパードリップ-ゼロジャパン (4)
ペーパードリップ-スリーフォー (8)
コンパクトワイヤードリッパー (7)
ペーパードリップーKEYクリスタルドリッパー (4)
珈琲教室 (65)
ペーパードリップ紙のお話 (5)
自家焙煎珈琲豆 (470)
コーヒーと健康 (16)
コーヒーとお水 (20)
焙煎 (28)
ブレンドコーヒー豆 (7)
シングルオリジンコーヒー豆 (4)
スペシャルティーコーヒー豆 (72)
コピルアック (26)
コンビニコーヒー (9)
ゲイシャ種 (14)
季節の喫茶メニュー (492)
珈琲英語 (41)
カフェメニュー (140)
コーヒースイーツ (73)
カカオ (33)
加賀紅茶 (42)
スタッフブログ (1)
金澤屋珈琲店 春夏秋冬 (819)
金沢城公園・兼六園 (266)
陶芸家「小西みき」 (16)
彫刻家「木下輝夫」 (16)
華道家「草月流 栄波」 (68)
スタッフ紹介 (6)
本店案内 (83)
イベント (53)
コーヒー器具 (150)
コーヒーとグラインド (58)
コーヒーと器 (17)
コーヒーと保存 (33)
ドリップポット (22)
研修レポート (164)
珈琲祭展 (10)
各種競技会 (40)
日本カフェ巡り (70)
台湾カフェ巡り (16)
コーヒーハンター「川島良彰」 (6)
コーヒーサロン (6)
タイのコーヒー収穫体験2,016年 (21)
インスタント珈琲 (16)
珈琲ギフト (11)
コスタリカスペシャルティコーヒー (5)
センティニアルブルボン (1)
ペーパードリッパーフラワードリッパー (3)
ひがし茶屋街 (2)
金澤散策 (3)
看板 (1)
コーヒーバッグ (9)
上海レポート (13)
缶コーヒー (2)
カフェインレスコーヒー (1)

月別アーカイブ

Blogsharelink

予期せぬ出来事 2014/03/16 予期せぬ出来事。それは、今日もまた・・ネルドリップ演習中に起こったのです!☆彡松崎がお店のスタッフ中島に珈琲を淹れてもらい・・(^o^;(ネルドリップはいつも松崎のを見てるだけ)まずは蒸らしとても丁寧です。さすがいつも見ているだけありますね。あれ?まだ落ちてこない!?(‥;)これは耐久戦です。ネルが踏ん張ってるよう。なんと、2分半蒸らし。(^◇^;)あっつ落ちてきました★濃厚エキス抽出です。でも時間がかかってます。も...

タグ

ネルドリップ 兼六園 かき氷 コーノ 金箔珈琲 贈り物 アイスコーヒー ゲイシャ 台風 ドリップバッグ コーヒーの日 立冬 ハワイコナ 金沢マラソン カニ解禁 コーヒーノキ 水出しコーヒー 

検索フォーム

QRコード

QR

RSSリンクの表示

アクセスランキング

[ジャンルランキング]
ブログ
167位
アクセスランキングを見る>>

[サブジャンルランキング]
店長ブログ
10位
アクセスランキングを見る>>

FC2カウンター