予期せぬ出来事

予期せぬ出来事。

それは、今日もまた･･

ネルドリップ演習中に起こったのです！☆彡

松崎がお店のスタッフ中島に珈琲を淹れてもらい･･(^o^;（ネルドリップはいつも松崎のを見てるだけ）

まずは蒸らし





とても丁寧です。さすがいつも見ているだけありますね。



あれ？まだ落ちてこない！？(‥;)



これは耐久戦です。ネルが踏ん張ってるよう。

なんと、２分半蒸らし。(^◇^;)



あっつ落ちてきました★



濃厚エキス抽出です。



でも時間がかかってます。もうそろそろやめたいところですね‥



やっとで終わりました(´`)４分半。

でたったの150cc抽出。

これは真似しようっていっても出来ないですね‥ちなみに松崎は２分かからず淹れましたが・・

何ともいえないこゆーい珈琲を想像しながら試飲。



ですがなんと、この綺麗な色！

うーん～これはこれで、美味しいかも。時間がかかると顔を出す渋み苦味がでず、クリア、そして濃度感もよい。ですがまるで別の珈琲のようでした。

その秘密は恐らく、ゆっくり蒸らしにありました。ネルの袋のなかが低温でじっくり浸透し全体に優しく味が出たよう。

若干抽出不足を
感じながらも過抽出ではありませんでした。

１日経ってもこの色です。



こんな事もあるんですね。

予期せぬ出来事、松崎も勉強になります。