カカオ酒 漬け込み

珈琲酒ができるならカカオ酒は！？ということで早速作ってみました★コロンビア産カカオ豆。

カカオピールで作るかカカオの実を砕いたカカオニブで作るか･･･

迷ったので、両方で仕掛けてみました★

漬け込むお酒は、個人的に大好きなブランデー。色々ありますが、アルコール度数は最低２０度以上のものを使いましょう。腐ってしまいます。



煮沸消毒した密封瓶に材料のカカオピール、カカオニブをいれました。

後は、ブランデーを浸して待つだけ。２週間はかかりますでしょうか？^^;

出来上がりまでしばらくお待ちくださいね。











漬け込んで10分くらいでこのように変化が！

よーくみると、カカオの油分がブランデーに浮いているのがわかります。

一旦瓶の蓋を開けて見るとふんわりカカオの香り。カカオピールの方が若干強めに感じました。

出来上がり(^^)が楽しみです。