珈琲ミルクジャム

珈琲ミルクジャム

ありそうでない、未知のジャム。

気になったら♪レッツゴー。

早速作って見ました。

分量目安
珈琲豆 50g
生クリーム 200cc
牛乳 200cc
砂糖 120g
濃い珈琲 60cc

まずは、珈琲豆と生クリームをつけて冷蔵庫で1～2晩寝かせます。





自然と生クリームにとろみが出てきます。



鍋に移し煮込みます。

生クリームがさらっとしてきたところで、分量の牛乳、砂糖、珈琲を淹れます。煮詰めていきます。珈琲豆は途中で取り出します。

鍋底が、焦げ付かないよう木ベラでかき混ぜます。










約30分でとろとろの珈琲ジャムの出来上がり(*^o^*)

煮沸した密封瓶にいれ冷蔵庫へ。２週間はお楽しみ頂けます。( ^-^)


珈琲豆は深煎りの極みブレンド、珈琲は濃厚なダッチ珈琲を、そして、お砂糖は、珈琲シュガーを使ってみました☆

パンやクラッカーにつけて、アイスクリームに添えて･･･色々お楽しみ頂けます。