ベトナム式コーヒーメーカーってどんな器具？

ベトナム式コーヒーメーカーってどんな器具？

ベトナム土産に頂いたこちらの器具は

ベトナム式コーヒーメーカー

ベトナム式コーヒードリッパー

カフェフィン

などと呼ばれるコーヒーを淹れる器具です。

べとナムでは、こちらの器具は、日常的に使われているそうで

写真でご覧の通り、真っ黒なコーヒーと真っ白な液体⁉こちらはコンデンスミルク

練乳をいれて飲むスタイルが定番だそう。

日本では馴染みがないコーヒー+練乳

練乳は甘いからつまり、砂糖とミルクを加えたコーヒーのようなイメージ・・

でしょうか！

グラスに直接コーヒーを淹れるスタイル。

蓋を開けてみると

お湯を通す穴が沢山あいております。

ここに直接粉をセットしてお湯を注いで作るのです。

さらに分解するとこんな感じ。

ベトナムでは、ロブスタ種と言われる苦味が強いコーヒーが主流ですので

こちらを深煎りにローストしたもので細かく粉砕して

濃厚な1杯を楽しむのだとか。

紙フィルターを通さないので細かくすると微粉も入ります。

今回は中挽きで当店のブレンドコーヒーを試しました。

コーヒーだけ入れて飲むと

普通のドリップ珈琲に少し濁りがある感じ。

中挽きで若干濁りがグラスの底に

練乳を入れたらわからないと思います。

こんな風にぽたぽたっと落ちてきて完成

甘味をつけなくても十分美味しいですが

せっかくだからベトナム風に練乳で試したいと思います。

＜用意するもの＞

コーヒー粉12~15g

お湯200㏄

練乳15~25g

耐熱グラス

スプーン（混ぜる）