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2024-05

極上の浅煎り珈琲でコールドブリュー

極上の浅煎り珈琲でコールドブリュー


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少しずつ涼しい日が増えてきました。
朝晩はホットコーヒーが飲みたくなりますが

日中のほかほか陽気
まだまだ汗ばむ日もありますね。

20230910190207957.jpg

こんな日におすすめしたいのが
さっぱりと飲める浅煎り珈琲のコールドブリュー。

つまり水出しコーヒーです。

コールドブリューと言うのは、低温抽出

コーヒーでは、お湯ではなくお水で抽出したコーヒーを指します。

お湯ではなくお水で抽出
時間はとても長ーくかかるのですが(6時間~8時間ほど)

雑味が出ない
苦味や酸味の角がった味わいが出ない
渋くない

コーヒーの美味しい部分だけを取り出した
美味しいコーヒーが出来ます。

中でも点滴でドリップするこちらの器具で抽出した器具は
濃度感も抜群によく
香りも蓄積

出来上がったコーヒーは、まさに極上の1杯です。

DSC03219 (1024x681)

おすすめは、そのまま冷やして飲む。

敢えて氷を入れずに飲むと
コーヒーの特徴がとてもよく分かります。

浅煎りのコーヒーは、苦すぎず
さっぱりとフルーツ感のあるさっぱりとした味わいになります。

新メニューのアイテムで試作しましたが
すごく美味しいです。

ヾ(・∀・)ノ




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金澤屋珈琲店  本店


Author:金澤屋珈琲店本店
金澤屋珈琲店は石川県金沢市、金沢城公園の黒門口横に位置する自家焙煎のネルドリップコーヒー専門店です。

◎店舗情報
石川県金沢市丸の内5-26
TEL/076-254-5411
営業時間/9:00-18:00
(12月~2月は17:00まで)
毎週水曜定休

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極上の浅煎り珈琲でコールドブリュー 2023/10/04 極上の浅煎り珈琲でコールドブリュー少しずつ涼しい日が増えてきました。朝晩はホットコーヒーが飲みたくなりますが日中のほかほか陽気まだまだ汗ばむ日もありますね。こんな日におすすめしたいのがさっぱりと飲める浅煎り珈琲のコールドブリュー。つまり水出しコーヒーです。コールドブリューと言うのは、低温抽出コーヒーでは、お湯ではなくお水で抽出したコーヒーを指します。お湯ではなくお水で抽出時間はとても長ーくかかるの...

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