fc2ブログ

2023-12

コーヒートニック

コーヒートニック


お店で出している
この時期によく出る人気のメニュー

「エスプレッソ・トニック」
炭酸入りのコーヒースカッシュ。
トニックウォーターをエスプレッソで割ったドリンクです。

夏らしい爽やかなアイスコーヒーのご紹介
その名も「エスプレッソトニック」
見た目の通り少し泡が見えますね。
こちらは、発泡性の
ドリンクです。
なんと炭酸が入っております。
DSC04626_20200819104023ff5.jpg
作り方は、こちら↓
淹れたてのエスプレッソ
たっぷりと氷を入れた大きめのグラス。
透明な液体は
ただの炭酸水ではなくトニックウォーターと言われる清涼飲料水です。
DSC04629_20200819104024168.jpg
トニックウォーターのトニックでピンと来た方も多いと思いますが
カクテルのジントニックのトニックでもございます。
アレンジに使うベースとしても活躍のトニックウォーター
ほんのり甘く柑橘系の味をつけた炭酸水。
そのまま飲んでも勿論美味しいのです。
DSC04630_20200819104025a9d.jpg
淹れたてのコーヒー
こちらは、熱々のエスプレッソです。
キンキンに冷えたトニックウォーターの中に注ぎます。
エスプレッソは、コーヒーのうまみを凝縮した僅か25gのコーヒー
DSC04631_202008191040270ff.jpg
注いでからお客様に提供するのですが
実は、この瞬間が
一番楽しい。💛
美味しそうヽ( ´_`)丿
DSC04632_20200819104028e8c.jpg
泡は、徐々に収まりますが
表面にクリーミーに浮かびます。
すぐにお客様のもとへ運びます。
DSC04633_2020081910403054d.jpg
トニックウォーターの量加減と
エスプレッソの濃さ
決め手とも言えます。
トニックは、約180g
エスプレッソは、約25g
DSC04637_20200819104031d96.jpg
ただの炭酸ですると
エスプレッソの苦味が際立ちますが
トニックに変えることで
エスプレッソの苦味が緩和
マイルドに
更に柑橘系の良い香りにほのかな甘みが後押し。
炭酸水ですっきりと
真夏の気分転換にちょうど良い1杯です。

DSC04638_202008191040224e6.jpg

エスプレッソは、お家で作るには、専用のマシーンがないと造れませんので
ドリップしたコーヒーで作って見ました。

20230707203547895.jpg

グラスに氷を用意。
コーヒードリップ一式準備します。

20230707203550d80.jpg

この位濃い目に抽出。

20230707203547a49.jpg

出来上がったら、最初にトニックウォーターを注ぎます。

20230707203544a20.jpg

バランスは、コーヒー:トニック=2:8位のバランスで作って見て下さい。

202307072035553b7.jpg

熱々のコーヒーを直に注いでOK!

2023070720355682b.jpg

完成。

20230707203552e85.jpg

見た目にも2層になって涼し気なカフェドリンクになりました。
れもんやオレンジを飾っても相性ぴったり。
トニックがない場合で、炭酸で代用する際は、

炭酸に少しシロップを加えて甘味をつけると
バランスの良い味わいになります。

20230707203550303.jpg

∠( ^ o ^ ┐)┐ ヨォ…


● COMMENT FORM ●


管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

http://kanazawayahonten.blog.fc2.com/tb.php/5009-2ae723ed
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

【自家製ネルフィルターを作るまでのお話⑰】-感謝!目標達成のご報告。まだまだ応援お待ちしております。 «  | BLOG TOP |  » 自家製スイーツ最新情報!ココナッツが美味しすぎる!クッキー新発売

プロフィール

金澤屋珈琲店  本店


Author:金澤屋珈琲店本店
金澤屋珈琲店は石川県金沢市、金沢城公園の黒門口横に位置する自家焙煎のネルドリップコーヒー専門店です。

◎店舗情報
石川県金沢市丸の内5-26
TEL/076-254-5411
営業時間/9:00-18:00
(12月~2月は17:00まで)
毎週水曜定休

リンク




リンク

最新記事

カテゴリ

SDGs (16)
コーヒーノキ栽培 (220)
コーヒーギフト (20)
珈琲と抽出検証 (67)
ネルブリューワーネルっこ (505)
ネルドリップ (255)
カフェプレス (8)
エアロプレス (6)
水出し珈琲 (67)
サイフォン (20)
エスプレッソ (75)
アイス珈琲 (61)
ペーパードリップ全般 (485)
ペーパードリップ―カリタ式 (26)
ペーパードリップ-メリタ式 (15)
ペーパードリップ-ハリオ式 (15)
ペーパードリップ-コーノ式 (213)
ペーパードリップ-ゼロジャパン (4)
ペーパードリップ-スリーフォー (8)
コンパクトワイヤードリッパー (7)
ペーパードリップーKEYクリスタルドリッパー (4)
珈琲教室 (70)
ペーパードリップ紙のお話 (7)
自家焙煎珈琲豆 (658)
コーヒーと健康 (18)
コーヒーとお水 (20)
焙煎 (42)
ブレンドコーヒー豆 (14)
シングルオリジンコーヒー豆 (53)
スペシャルティーコーヒー豆 (101)
コピルアック (30)
コンビニコーヒー (9)
ゲイシャ種 (14)
季節の喫茶メニュー (788)
珈琲英語 (44)
カフェメニュー (278)
スイーツ (177)
カカオ (39)
加賀紅茶 (44)
スタッフブログ (2)
金澤屋珈琲店 春夏秋冬 (1322)
金沢城公園・兼六園 (551)
陶芸家「小西みき」 (33)
彫刻家「木下輝夫」 (104)
華道家「草月流 栄波」 (76)
スタッフ紹介 (6)
本店案内 (83)
イベント (54)
コーヒー器具 (203)
コーヒーとグラインド (61)
コーヒーと器 (35)
コーヒーと保存 (41)
ドリップポット (31)
研修レポート (179)
珈琲祭展 (10)
各種競技会 (40)
日本カフェ巡り (84)
台湾カフェ巡り (16)
コーヒーハンター「川島良彰」 (6)
コーヒーサロン (6)
タイのコーヒー収穫体験2,016年 (20)
インスタント珈琲 (27)
珈琲ギフト (21)
コスタリカスペシャルティコーヒー (2)
センティニアルブルボン (1)
ペーパードリッパーフラワードリッパー (3)
ひがし茶屋街 (4)
金澤散策 (21)
看板 (1)
コーヒーバッグ (53)
上海レポート (13)
缶コーヒー (2)
カフェインレスコーヒー (3)
コーヒーセミナー (2)
抹茶 (11)
送料無料の通販ショップ (61)
花見 (1)
兼六園・金沢城公園 (18)
近江町市場 (2)
バリスタのお仕事 (8)
コーヒー通販 (40)
メール便 (6)
Bene Spriing Dripper (3)
三洋産業CAFEC (10)
カフェック (0)
コーヒーと和菓子 (17)
自動販売機 (4)
クラウドファンディング (14)
台湾珈琲 (3)
九谷焼 (4)

月別アーカイブ

Blogsharelink

コーヒートニック 2023/07/14 コーヒートニックお店で出しているこの時期によく出る人気のメニュー「エスプレッソ・トニック」炭酸入りのコーヒースカッシュ。トニックウォーターをエスプレッソで割ったドリンクです。夏らしい爽やかなアイスコーヒーのご紹介その名も「エスプレッソトニック」見た目の通り少し泡が見えますね。こちらは、発泡性のドリンクです。なんと炭酸が入っております。作り方は、こちら↓淹れたてのエスプレッソたっぷりと氷を入れた大き...

タグ

兼六園 金沢城公園 コーヒー ネルドリップ コロナ 通販 コーノ コーヒーの木 エスプレッソ 苔玉 クリーマースプリングス 木下輝夫 木のスプーン ラテアート ゲイシャ ドリップバッグ こもかぶり 金箔珈琲 ギフト ハロウィン 台湾珈琲 コピルアック 送料無料 九谷焼 氷室万頭 コーヒーフェスティバル 板屋 氷室饅頭 かき氷 SDGs ブルーマウンテン かなざわ珈琲 チームラボ 

カレンダー

11 | 2023/12 | 01
- - - - - 1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31 - - - - - -

更新通知登録ボタン

更新通知で新しい記事をいち早くお届けします

メールフォーム

名前:
メール:
件名:
本文:

リンク

検索フォーム

RSSリンクの表示

Powered By FC2ブログ

今すぐブログを作ろう!

Powered By FC2ブログ

アクセスランキング

[ジャンルランキング]
未設定
--位
アクセスランキングを見る>>

[サブジャンルランキング]
未設定
--位
アクセスランキングを見る>>

FC2カウンター

金澤屋珈琲店 公式ブログ

QR