エスメラルダゲイシャの夢

皆さん、覚えてますか?

パナマエスメラルダ ゲイシャ2012

世界中が驚愕したスペシャルティーコーヒー。数々のコンテストで優勝、金澤屋珈琲店でも昨年の11月から提供していた珈琲です。



ゲイシャ種、いろいろありますが、パナマエスメラルダ農園は世界一の農園。

先日、最後に珈琲をいれました。最後はペーパードリップで。

焙煎して3か月たってましたが、それでも、たぐいまれな柑橘フレーバー、あとに残るとろっとした甘味。ひいた瞬間の店内に広がる香り。怖いくらいに残ってました…
こんな珈琲、飲んだことがありません。

また、淹れることができたら…と初めて恋しく思う珈琲豆でした。

実は、このエスメラルダのゲイシャ、カップになる前から、他の豆と全然違うんです。

生豆から香り、やいて薫り、粉にして、淹れながらフレーバーが広がる。飲んでも続き、出し殻も…

思い起こせば、世界一と称賛される意味がなくなってから気づく毎日です。

金澤屋、想い出の珈琲第１号です。

お店で提供しているスペシャルティーコーヒー。只今は、ハワイコナとニカラグアサンタマウラ農園。

特別価格で提供してます。時期事に変わります。個性際立つ一品g多いので皆さんもぜひ飲んで見てくださいね♪



そうそう、先日、メルボルンで行われたブリュワーズ世界大会、農園は違いますが、出された珈琲は、ゲイシャ種だったようですよ。