ジャパンハンドドリップ競技会 目指すは＊＊＊

松崎です。

本日、ジャパンハンドドリップ競技会の１次予選が福岡県で開催されました。予選会場は残り大阪２日間、東京３日間。

今回からトーナメント戦ということで、福岡からスタートをきりました。

松崎は、東京会場に決まりました。今月３１日のお休みはすみませんが^_^;ご了承ください！

予選では、ジャッジによるテイスティングのみの判定となります。プレゼンやアクションは判定にはならず、ジャッジは全く選手の淹れているところを見ません。とても静かな予選。

なぜこうしたのか！という場面がないので残念ですが、確実に目指すものはあります。

本格的な味の方向性。
基本にしたのは、普段のお店での味。



ネルドリップで提供している金澤屋から提案するペーパードリップの味。

お家で味わえない、ここでしか飲めない味がテーマ。

もし、お店で出すならと考えながら日々模索中です。

まだまだ、練習不足ながらも奮闘中です。