コーヒーメジャースプーンでコーヒー豆をはかる時に頭に入れて置きたい事

コーヒーメジャースプーンでコーヒー豆をはかる時に頭に入れて置きたい事

コーヒーは1杯何グラム使うの？

お店では、スケールを利用し毎度計量してお客様にコーヒーを出しています。

当店では、大き目のマグカップ1杯分に15gのコーヒーを使っています。

ご家庭でしたら、コーヒーカップ一般的には120㏄サイズが多いのですが

このサイズでしたら10～12g使うのが基本です。

スケールなどがない時に便利なのが「コーヒーメジャースプーン」

当店では、コーノ式やカリタさんのものをよく使用します。

メーカーさん事にあるので擦切り1杯で測れる量が違います。

もし、ご家庭で使う事がある場合に知っておいて欲しい事があります。

それは、コーヒー豆は焙煎度合によって豆の重さが違う事です。

浅く煎ったコーヒー豆は、焙煎時間が短い分重たく

深く煎ったコーヒー豆は、焙煎時間が長い分軽くなっています。

コーノ式メジャースプーンは、擦切り1杯12g図れます。

当店のコーヒー豆を実際に測ったところ、擦切り1杯

＜浅煎りコーヒー豆＞

13g

<中煎りコーヒー豆＞

12g

＜深煎りコーヒー豆＞

10～11g

という結果になりました。

深煎りほど匙1杯は、gにすると軽くなりました。

中煎りでジャスト。

となると豆によって10～13gの差が出るという事になります。

きちんと図りたい場合は、スケールが安心ですね。

浅煎りは、軽く1杯

深煎りはたっぷり1杯で12g

なんとなく頭に入れて置くといいですね。

更に、豆と粉で測る場合は、粉の方がきっちり入るので

豆の方が隙間ができる。若干の差はでるかもしれません。

毎日珈琲を飲む方は、匙加減も感覚的になるかも知れません。

私家では、スケールなしで目分量が多いです。（笑）