金澤屋珈琲店本店ブログ

オンライン教室リクエスト予約受付中

金澤屋珈琲店では、ズームを使ったオンラインコーヒー教室を定期的に開催しております。

オンラインで行うのでコロナ過でも安心して受講が出来ます。

参加者に必要となる条件は

１．PC,スマートフォン、タブレットなどの機器を持っていること

２．事前にズームに登録しアカウントを作っておくこと

３．場所は、ご自宅など静かなところから自由に参加できる

４．教室の内容は、初めての方でもOK

となっております。

教室は「ネルドリップ教室」または「コーノ式ドリップ教室」の2種類

当店で使用しているオリジナルネルフィルターとコーノ式名門Kを使用して行います。

またオンライン教室は

「教室のみ受講」または「器具・豆・動画・教室つきセット」の2種類がございます。

現在は、リクエスト開催を受け付けております。

リクエスト予約サイトはこちら

ご希望の教室のタイプ

ご希望の日時

人数をご連絡頂いております。

基本的に平日と土曜日の開催となっております。

時間については、要相談にて検討させて頂いております。

お友達と一緒に

会社の方と一緒に

などなど

参加目的は様々ですが、受講内容は、参加する方に合わせて少し変えさせていただいております。

＜コーノ式レッスンの内容＞

これからコーヒーを始めたい方にオススメ！

当店が理想とする味を表現できる「ネルドリップ」を原点とし、お客様が再現しやすく気軽に使っていただくための器具としてペーパードリップを使用しています。
主に1杯、2杯の少量を淹れることをメインとしていますが、その味わいはまるでネルドリップと言われているコーノ式に特化し、店頭でも使用中の「コーノ式名門K」を使用してコーヒーを淹れていきます。

当店で使用しております、コーノ式円錐フィルター名門Kは、初めての方でもろ過速度が安定し、喫茶店で味わうような濃厚な1杯を再現できます。

これからコーヒーを始めたい方、ワンランク上の淹れ方で美味しいコーヒーライフを楽しみたい方など、ぜひお試しください。

当日の流れとタイムスケジュール

＜所要時間＞
９０分程度

＜当日のレッスンの流れ＞
３０分講義
１０分ディスカッション
１０分動画演習
１０分休憩
２０分実演・質問会
１０分まとめ

＜当日のレッスン内容＞
まずは、使用する器具を知ろう！
河野式ドリップとは？
河野式円錐フィルターのここがすごい
ペーパードリップの面白さについて　
今日使う河野式は名門Kタイプ
名門Kでコーヒーを淹れよう！　
抽出前の準備とプロセス
実際に淹れてみよう！
テイスティングのコツ
次はもっとおいしく…ドリップ名人の極意
質疑応答

こんな方を対象としています
コーヒーを始めたいが道具選びに迷っている
円錐形のコーノ式に興味がある
コーノ式名門Kを使ってみたい
コーノ式は難しいので使い方が知りたい
コーヒーをもっと奥行きのある味わいにしたい
という方にオススメです。

＜ネルドリップ教室の内容＞

こだわりの一杯を楽しみたい方にオススメ！

美味しいコーヒーを飲んでいただくために珈琲豆の仕入れから焙煎まではもちろん、最終的に行う抽出は最後の関門として大切であると考えています。
当店では、その理想とする味を表現できる「ネルドリップ」に注目しお店でもお客様に楽しんでいただいております。

当店オリジナルの1杯用ネルフィルターは、こだわりの3枚はぎ厚みのあるフランネル素材で、短時間での抽出効率をあげ、ご家庭でも気軽に使えるネルフィルターとしてお勧めできます。

オンラインのネルドリップ教室では、ネルフィルターの美味しく淹れるコツは勿論、基本的知識から実際の使い方お手入れと管理なども盛り込みコーヒーを淹れる楽しみをお伝えできればと思います。

当日の流れとタイムスケジュール

＜所要時間＞
９０分程度

＜当日のレッスンの流れ＞
３０分講義
１０分ディスカッション
１０分動画演習
１０分休憩
２０分実演&質問
１０分まとめ

＜レッスンの内容＞
ネルって何だろう？ネルフィルターについて
新品のネルフィルターで最初に行う事
ネルドリップを淹れる前にどんな準備が必要なのか？
淹れる前のイメージトレーニング
実際に淹れてみよう
抽出の4ステップを復習
テイスティングのコツ
ネルフィルター、ドリップした後のお片付けについて
最後に使用頻度による消耗と替え布交換について
質疑応答