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2020-08

一期一会 金澤屋編

今日は、金澤屋珈琲店スタッフの裏話なるものをしたいと思います。

それもそのはず、以前働いていたスタッフが本日来店。



こちらの男性です!名は、浅見 惟と言います。お店には、約1年ホールスタッフとして働いていました。珈琲が好き、というかマニアな彼の裏の顔は、実は漆芸をしているということです。

展示会も昨年紹介しましたよ。

器の扱い、メンテ、専門的なこと、今まで色々と一緒に働く私たちも教えてもらいました。

特に毎日使う木のスプーン。

金澤屋珈琲店のコーヒースプーンからケーキスプーン、パフェやデザートスプーン、そして、シュガースプーン、皆さん、すべて木で出来ていることを知っていましたか?

木は使えば使うほど、水が染み込み消耗していきます。ずっと長く使えるようにするには、メンテナンスが必要です。





くるみの油でメンテナンス。





鑢で磨き・・・


仕上げにくるみの油を塗り



2,3日乾かす。

消耗する前にメンテすると、ずっと長持ちしますよ。

普段は、木のスプーンを作っていただいている、彫刻家の木下さんにやっていただいているのですが。(^_^;)

大変さを彼から教わりました・・

彼が残念ながら退社したのは、なんと日本で3名しか受けれない留学賞を受賞したためなのです。



第7回秀桜基金留学賞 受賞( ^-^)。しばらく日本では、お目にかかれませんが。今日は最後にあえて、未来の偉大な芸術家にエールを!と送り出すことができました。

ゴールデンウィークも終盤ながら、同じくもうひとりのホールスタッフとして働いていた大学生が、県外より訪ねてきてくれました。

明るく、人当たりがよく、とてもしっかりとしていました。そんな彼の得意技は、紙芸なるもの。

簡単にいうと、折り紙!ですが、すごいんです。

初めは、お店のディスプレイに、



白の藁半紙で雪の結晶を作ってくれ・・



一つ増え、2つ増えにぎやかに。



正月には鶴を。





こちらは、難易度上級者向きの5連羽の鶴、寿です。一枚の紙でできた芸術作品です。
(^o^;

みんな真似はできないですが・・・(^0^;)

彼は、置き土産に、箸袋の折り方を教えてくれました。



どうやって折るの?と気に入り持って帰る方の多い箸袋。実は、ておりです。

松崎は、できませんでしたが^_^;他のスタッフが教わりできるようになりました。難易度が高く、通常は、



このタイプ。

難しいので、いつもというわけにはいきませんが・・・鶴の箸袋にあたったらラッキーですよ!

そんなこんなで、同じ日の同じ時間に再び出会った偶然に感謝( ^^)

楽しい1日でした。

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金澤屋珈琲店  本店


Author:金澤屋珈琲店本店
金澤屋珈琲店は石川県金沢市、金沢城公園の黒門口横に位置する自家焙煎のネルドリップコーヒー専門店です。

◎店舗情報
石川県金沢市丸の内5-26
TEL/076-254-5411
営業時間/9:00-18:00
(12月~2月は17:00まで)
毎週水曜定休

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