【ドリップマガジン配信！①】-カリタ式ペーパードリップー金澤屋流ドリップで解説

いつもブログを読んで下さっている皆様

ありがとうございます。(^-^)/

新規開設中のノートブログ「おうちカフェレシピ」にて新たなマガジンの連載をスタートしました。

マガジン「ドリップマガジン-コーヒー好きの本」

コーヒーが好き。ドリップが好き。

コーヒーを淹れる抽出器具の中でもハンドドリップにフォーカスしてマガジンを発行致します。

連載形式で記事を書いていきます。

ハンドドリップと言うのは、まさにその名の通り手で入れる

ペーパードリップ

布ドリップ

金属フィルターでのドリップ…

手動で淹れる器具全般の事を指します。

大手メーカーから自家製のネルフィルターまで幅広く

人気各社のいいとこドリップを解説していきます。

店頭での抽出経験を活かして

ネルドリップやコーノ式の観点からも比較しております。

幅広く抽出を楽しんでいらっしゃる方には勿論

器具についての一般的な知識や雑学も盛り込みました。

答えは一つならず…

紹介させて頂く流儀については、メーカーさんの意図を想像した上で

美味しくどう淹れるか？を金澤屋流とさせて頂き図解説しております。

自分の使っている器具

気になっていた器具

興味のある方はぜひ覗いて見てください。

連載スタートはカリタ式です。

皆さんよくご存知のカリタ。

連載①カリタ式ペーパードリップ

タイトル

「カリタ式ドリップを解説！コーヒーが好き。カリタが好き｜金澤屋のドリップ教本」

内容は、店頭でのセミナーなどで使う図解説をかみ砕いて説明しております。
昨今、店頭で集まってのコーヒー教室がなかなか行えず厳しい状況ではありますが
その中で考えて思いついたのが今回のドリップマガジンの企画です。
当店では、現在オンラインにてセミナーを行っております。
言葉と画像、動画のみで伝えるというのは、店頭で開催するセミナーよりも多くの観点から
気を配りながらの難易度の高い講習とも言えます。
2020年は、何度もオンラインセミナーを開講しその中で見つけたヒントを元に伝える「図解説」を考案しました。
「図解説」はドリップしている時のイメージです。
言葉にするのが難しく、画像や動画でも伝えにくいものです。
図にすることでドリップイメージを整理。
一つの連載で、ドリップの教本となるように内容をまとめました。
全くの初めての方が見るとなんのこと？と思うかも知れませんが、実際に使用している人からはマニアックでかなり面白い内容となっています。

「カリタ式ドリップを解説！コーヒーが好き。カリタが好き｜金澤屋のドリップ教本」

内容は、カリタ社の2つのドリッパーを比較しております。

一番馴染みのある扇形3つ穴カリタ式ドリッパーと

ニュータイプと言われる、ウェーブシリーズのドリッパーの2種類。

現在こちらの2タイプが一般向けに販売されています。

カリタ扇形3つ穴のドリッパーは、比較的安価で手に入りやすく

どこでも見かけるドリッパーです。

ゆえに、どこのメーカーか分からないけど当たり前に使っているのが

カリタの扇形ドリッパーだった、と言う方も多いのです。

↑扇形ドリッパー

カリタウェーブドリッパー↑

この2つがカリタのペーパードリッパーです。

ドリッパーにはうっすらカリタのロゴが入っております。

マガジンの内容はこちら↓

扇形ドリッパーについてが前半　ここまでが無料

ウェーブドリッパーについてが後半　ここからは有料版となっています。

記事の内容は、目次事に分かれていますが

目次

1. 初めまして「カリタ」
2. 2つのカリタ「コーヒードリッパー」と「ウェーブシリーズ」
3. メーカー推奨の淹れ方
4. 金澤屋流カリタ「コーヒードリッパー102―D」で淹れる｜動画解説
5. 金澤屋流カリタ「コーヒードリッパー102－D」図解説
6. カリタ式コーヒードリッパー扇形①粉をセットした際の基本構図
7. カリタ式コーヒードリッパー扇形②形状を考える
8. カリタ式コーヒードリッパー扇形③リブを考える
9. カリタ式コーヒードリッパー扇形④抽出中のお湯の流れ
10. カリタ式コーヒードリッパー扇形⑤抽出のイメージ

ここまでは、無料です。

たっぷり読めますので見てみて下さいね。

ここから下記の項目ニュータイプのウェーブの記事は、￥150で掲載しております。

セミナー用の資料と同じ内容を盛り込んでいますので

ご了承下さいませ。

興味のある方は、ぜひ読んで頂きたい内容です。(=ﾟωﾟ)ﾉ

1. 金澤屋流「ウェーブシリーズ185　ガラスドリッパー」で淹れる｜動画解説
2. 金澤屋流カリタ「ウェーブシリーズガラスドリッパー185」図解説
3. カリタウェーブドリッパーの本体の構造
4. カリタコーヒードリッパーとウェーブドリッパーの比較
5. カリタウェーブドリッパーのリブの役割を考える
6. 紙フィルターの形状による粉とフィルターの接触面積の違い
7. カリタウェーブドリップの抽出イメージ
8. カリタウェーブフィルターを考える①簡単で美味しくなる！なぜクリアな味わいになるのか？
9. カリタウェーブドリッパーを考える②バランスよく出る味わいはなぜ？
10. カリタウェーブドリッパーを考える③短時間抽出でも美味しさはしっかりなぜだろう？
11. カリタウェーブドリッパーを考える④コーヒーの雑味をろ過させない秘密
12. 2つのカリタ「コーヒードリッパー」と「ウェーブシリーズ」まとめ
13. カリタってすごい！家庭ニーズに合わせて選べるバリエーション
14. 
    

こちらのサイトから内容をご確認頂けます。

↓

「カリタ式ドリップを解説！コーヒーが好き。カリタが好き｜金澤屋のドリップ教本」

次はメリタです。