苺のダコワーズ

春色スイーツ。

「苺のダコワーズ」の紹介です。

小判型のフォルム、個包装になった焼き菓子です。

袋を開けてみると

ふんわり桃色そして苺のいい香り。(^-^)/

柔らかな食感にクリームをサンド。

見た目には大きいですが、食べてみるとサクッと軽い。

こちらは、自家製ダコワーズと言われる焼き菓子です。

苺に限らず、当店では季節の焼き菓子でコーヒーのダコワーズを作ったりカカオを作ったり

と色々な味で登場しているダコワーズ。

ダックワーズ(Dacquoise)とはアーモンド風味のメレンゲを使った焼き菓子のことです。

ちょっと調べてみました。

語源はフランスの温泉保養地ダクスに由来する。
 19世紀末に存在した「アンリ4世」というお菓子が祖形と言われ、このお菓子のスポンジ状の生地を改良したものが「ダコワーズ（ダックワーズ）」であるとされる.
もともと、アントルメ（ホールケーキ）の底生地として、
クレーム・オ・ブール（バタークリーム）を塗って複数枚を積み重ねる形で使われており、
生菓子としても使われていた。
（ウィキペディア参照） 

 フランス生まれのアーモンド風味のメレンゲ菓子 

 ふわふわっとした

 見た目の通り
柔らかな生地

生地の柔らかさは

 メレンゲ
軽くて食感がなんとも言えません❗

苺のダコワーズ、初回入荷分は、あっという間に売れちゃいました。

見た目の可愛さもあり、人気です。

期間限定ですのでお見逃しなくお楽しみ下さい。