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2021-01

【祝成人】ーハレの日は、高級シングルオリジンの1杯ドリップ「エスメラルダ農園ゲイシャ」と絶品スイーツ

㊗️成人の日

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寒波と共に
ハラハラドキドキの幕開け

成人の皆様、おめでとうございます。

金澤屋珈琲店では、そんなハレの日に味わいたい
美味しいコーヒーや極上のスイーツを沢山取り揃えております。

20歳といえばお酒🥃解禁!
当店の大人スイーツ人気No.1といえば
絶品ブランデーケーキ。
その種類は年々増えて3種。


いずれも、原料合わせるお酒を試行錯誤
生地に合わせるお砂糖なども工夫し熟成期間を置く事でよりしっとりと
濃厚に仕上げています。

勿論お酒がたっぷり、食べた後の車の運転ができませんのでご注意ください。

新春新発売!
プレミアムシリーズの紹介↓
KANAZAWA PREMIUM ブランデーケーキ/コーヒー
DSC06620.jpg

ブランデーで時間をかけて抽出した贅沢なコーヒー液に昼夜漬け込んだコーヒーケーキ。
コーヒーをブランデーで抽出するという画期的な手法にこだわり
風味豊かなコーヒーブランデーケーキとなりました。
DSC06634.jpg
口どけな甘みにするため
地元産のアカシア蜂蜜を使っております。

DSC06636.jpg

開封すると何とも言えないコーヒーのいい香り。
香りだけでもほろ酔いです。

KANAZAWA PREMIUM ブランデーケーキ/カカオ
DSC06646.jpg

チョコレートのケーキと言えば、どこにでもある
と思うかも知れませんが、当店のチョコレートケーキは
原料となるカカオ豆から手掛けた本物の味わい。
コーヒー豆の焙煎と共に、長年時間を重ねてカカオ豆の焙煎にチャレンジ。
DSC06660.jpg

試行錯誤を経てカカオ豆の焙煎からチョコレート作りまで、
すべての過程を行う事に成功。

そのフレッシュなカカオの風味が詰まったケーキには
ブランデーをたっぷりしみこませたカカオニブを細かく砕き練り込みました。
新鮮なカカオ豆には、フレッシュな香りと共にコーヒーと同じく酸味や苦味、甘みがあります。
自然由来の味わいを生かせるよう大人向けのチョコレートケーキに仕上がりました。

仕上げにカカオブランデー液を贅沢に染み込ませ、熟成。
DSC06678.jpg

甘すぎないチョコレートケーキ。
絶品です。

KANAZAWA PREMIUM ブランデーケーキ/加賀の紅茶
DSC06688_20201231152824be4.jpg

上品でなんとも言えないやさしい味わいを持つ「加賀の紅茶」を使用したブランデーケーキです。
原料となっている加賀の紅茶(当店でも提供しております)
茶葉は、石川県加賀市打越茶園で生産、製造された貴重な茶葉「加賀の紅茶」です。
DSC06699.jpg

やさしい味わいを生かす相性の良い洋酒を研究し商品化致しました。

茶葉をふっくらと戻した後にブランデーに漬け込み芳醇な紅茶リキュールを作り、
加賀の紅茶が持つやさしい花のような香りを生かした旨味たっぷりのケーキに。

DSC06728_20201231161533a19.jpg


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お正月から限定販売中の
パナマ・エスメラルダ農園のシングルオリジン。
極少量生産のプライベートコレクションがなんと店頭にございます。

れもんやグレープといった
コーヒーの概念を覆す味わいで世界を驚愕させたゲイシャ種ブーム
発端となったエスメラルダ農園です。

忘れられない香りと味。

そんな珈琲が携帯に便利。
手軽に飲めるドリップバッグになりました。

20210108214240654.jpg

<エスメラルダ農園ゲイシャ・プライベートコレクション>
50g  1700円
100g 3,400円
店内カップ 1杯 800円
お持ち帰りドリップバッグ 1杯 300円

ハレの日に
特別なカフェタイム しませんか!

(*´ω`)┛





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プロフィール

金澤屋珈琲店  本店


Author:金澤屋珈琲店本店
金澤屋珈琲店は石川県金沢市、金沢城公園の黒門口横に位置する自家焙煎のネルドリップコーヒー専門店です。

◎店舗情報
石川県金沢市丸の内5-26
TEL/076-254-5411
営業時間/9:00-18:00
(12月~2月は17:00まで)
毎週水曜定休

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金澤屋珈琲店

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