【おうち時間読書のススメ】ー「エスプレッソからはじめよう」斎藤正二郎【著】

「エスプレッソからはじめよう」

著者/齊藤正二郎

出版社/幻冬舎

定価/800円＋税

2020年11月発売の新書です。

なんと著者は、齊藤正二郎氏。

東京都にエスプレッソ専門店を展開しているオーナーである齊藤氏。

名店「ダブルトールカフェ」の代表取締役をしております。

日本にエスプレッソを広めたと言っても過言ではない

ダブルトールカフェ。

本当に美味しいエスプレッソとは？

自社オリジナルのエスプレッソマシーンの開発

世界を変える七番目の飲み物と言われるティーエスプレッソを開発。

エスプレッソの紅茶版です。

興味深いドリンクは勿論

エスプレッソに美味しいコーヒー豆作り、焙煎

そして畑作りまで。

アメリカのハワイに自社農園を持ちコーヒー豆の栽培にも携わっています。

「グラウンド・トゥ・カップ＋マシン」

シアトルで本物のエスプレッソに出会い

コーヒーの世界へ。

機械工学や抽出論の観点から数々のマシーンや商品、画期的なフィルターやチップを開発。

ハワイに自社農園を持ち現在は、「グラウンド・トゥ・カップ＋マシン」。

一杯のエスプレッソで人々を幸せに。

著書にもそう言った、エスプレッソとの出会い

日本での認識、観点

齊藤氏の視点を通してわかりやすく書かれています。

ラテやカプチーノ飲んだことあるって！言う人は

よくわかる内容ですよ。

個人的にも共感できることがたくさん有り、あっという間に読み終わりました。

実際に、ラテやカプチーノで大切な牛乳のスチーミング。

ノズルのチップを齊藤氏が開発したものを使った事があります。

ノズル一つでも変わるんですよね。

蒸気の出方が代わりますので

綺麗にフォームできるように計算されて作られていて感動しました！

機械のモノ作りに関して、全然わからないことが多いですが

コーヒーを飲む事や淹れる事を好きな人が、コーヒーの機械や生産にも携われるというのは

本当に素晴らしいですね。

いいものが生まれる事は間違いありません。

「エスプレッソから始めよう」

濃厚な1冊でした。

エスプレッソって？

海外からみた視点も面白く、当店で以前エスプレッソを飲みにきていた世界中の方の観点tおも共通する事が多く大変共感しました。

また、エスプレッソっから始まりこの先の未来にも楽しみが、キーワードとなる

「グラウンド　トゥー　カップ」

エスプレッソからみた深いお話です。

松崎おすすめブックです。

冬休みはゆっくりお家で読書！

おすすめ本でした！