FC2ブログ

2020-11

ネルドリップ虎の巻65巻₋ネルの糊落とし補足

20201108081319445.jpg

今朝の金沢城公園です。
日に日に紅葉が進み、とてもきれいな朝日を浴びています。

まるで夕日のようですが💦
朝日です。

遠くに見えるのは、医王山、白兀山、戸室山。
戸室山には、金沢城にも使われている石垣の戸室石がとれる場所です。

園内からも素晴らしい景観。

20201108081321871.jpg

秋のシーズンがやってきました。

週末ごとに混み合う時間がございますが
今年は、時短営業で週末朝9時からの開店となっております。

開店時間当たりは、まれに順番になっていますが
モーニングの集中する時間ですのでご了承下さい。

席のご予約は承りますが、15分を過ぎてもいらっしゃらない場合はキャンセルとさせて頂き
他のお客様に席を譲る事もございます。

何卒ご理解お願い致します。

さてさて、今日は、お店のネルフィルターの糊落としをします。
糊というとわかりにくいですが
新品のタオルについている糊と同じです。

のりは、水に溶けるとやや黄色ぽく
水をはじきます。


20201108081355351.jpg

ネルを沢山下す際は、湯にかける時間
回数を増やします。

通常は、ネル1本15分の煮沸が目安です。

3~4本めとめてする際は、何度も行います。

20201108081357664.jpg

黄色っぽい液体ですね。

5~6回繰り返し
珈琲の出がらしを入れて一緒に煮詰めます。

糊には、色だけではなく匂いもあります。

湯をはじくので、しっかり落とさないと
珈琲のろ過がうまくできません。

しっかりと落として
美味しくコーヒーを淹れてくださいね。

ネルドリップ始めたい!
そんな方に、金澤屋珈琲店のオンラインコーヒーセミナーがおすすめです!

詳しくは↓

コーヒーをもっと美味しく淹れたい
オンラインで「コーヒー教室」参加者募集中!
!cid_0DFF8E36-7A06-4637-8D6E-7DA93F2EA6AA.jpg


おすすめ通販サイト↓

!cid_00CAACA9-7A27-4605-AA06-86408CF91C6B_202008190951483e0.jpg



● COMMENT FORM ●


管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

http://kanazawayahonten.blog.fc2.com/tb.php/3971-564bd09f
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

【紅葉ピークのお知らせ】-兼六園のおすすめスポット「山崎山」と「霞ヶ池」 «  | BLOG TOP |  » 金沢城公園切手門秋の見頃を迎えました!

プロフィール

金澤屋珈琲店  本店


Author:金澤屋珈琲店本店
金澤屋珈琲店は石川県金沢市、金沢城公園の黒門口横に位置する自家焙煎のネルドリップコーヒー専門店です。

◎店舗情報
石川県金沢市丸の内5-26
TEL/076-254-5411
営業時間/9:00-18:00
(12月~2月は17:00まで)
毎週水曜定休

リンク

ストアカ

金澤屋珈琲店

プロ拘りの名品で抽出テクを身につけ極上の1杯を!

詳細をみる →








リンク

最新記事

カテゴリ

SDGs (16)
コーヒーノキ栽培 (105)
コーヒーギフト (14)
珈琲と抽出検証 (67)
ネルブリューワーネルっこ (420)
ネルドリップ (211)
カフェプレス (8)
エアロプレス (6)
水出し珈琲 (65)
サイフォン (20)
エスプレッソ (43)
アイス珈琲 (54)
ペーパードリップ全般 (413)
ペーパードリップ―カリタ式 (24)
ペーパードリップ-メリタ式 (14)
ペーパードリップ-ハリオ式 (14)
ペーパードリップ-コーノ式 (149)
ペーパードリップ-ゼロジャパン (4)
ペーパードリップ-スリーフォー (8)
コンパクトワイヤードリッパー (7)
ペーパードリップーKEYクリスタルドリッパー (4)
珈琲教室 (70)
ペーパードリップ紙のお話 (7)
自家焙煎珈琲豆 (562)
コーヒーと健康 (17)
コーヒーとお水 (20)
焙煎 (35)
ブレンドコーヒー豆 (9)
シングルオリジンコーヒー豆 (32)
スペシャルティーコーヒー豆 (89)
コピルアック (26)
コンビニコーヒー (9)
ゲイシャ種 (14)
季節の喫茶メニュー (619)
珈琲英語 (43)
カフェメニュー (202)
スイーツ (110)
カカオ (33)
加賀紅茶 (44)
スタッフブログ (0)
金澤屋珈琲店 春夏秋冬 (1019)
金沢城公園・兼六園 (397)
陶芸家「小西みき」 (20)
彫刻家「木下輝夫」 (20)
華道家「草月流 栄波」 (71)
スタッフ紹介 (6)
本店案内 (83)
イベント (54)
コーヒー器具 (165)
コーヒーとグラインド (59)
コーヒーと器 (22)
コーヒーと保存 (35)
ドリップポット (24)
研修レポート (178)
珈琲祭展 (10)
各種競技会 (40)
日本カフェ巡り (83)
台湾カフェ巡り (16)
コーヒーハンター「川島良彰」 (6)
コーヒーサロン (6)
タイのコーヒー収穫体験2,016年 (20)
インスタント珈琲 (23)
珈琲ギフト (12)
コスタリカスペシャルティコーヒー (2)
センティニアルブルボン (1)
ペーパードリッパーフラワードリッパー (3)
ひがし茶屋街 (3)
金澤散策 (16)
看板 (1)
コーヒーバッグ (23)
上海レポート (13)
缶コーヒー (2)
カフェインレスコーヒー (3)
コーヒーセミナー (1)
抹茶 (11)
送料無料の通販ショップ (12)

月別アーカイブ

Blogsharelink

ネルドリップ虎の巻65巻₋ネルの糊落とし補足 2020/11/20 今朝の金沢城公園です。日に日に紅葉が進み、とてもきれいな朝日を浴びています。まるで夕日のようですが💦朝日です。遠くに見えるのは、医王山、白兀山、戸室山。戸室山には、金沢城にも使われている石垣の戸室石がとれる場所です。園内からも素晴らしい景観。秋のシーズンがやってきました。週末ごとに混み合う時間がございますが今年は、時短営業で週末朝9時からの開店となっております。開店時間当たりは、まれに順番になってい...

タグ

ネルドリップ 兼六園 コーヒー サブスク コーノ 送料無料 かき氷 通販 ゲイシャ アイスコーヒー 金箔珈琲 コーヒーノキ ドリップバッグ コーヒーの日 エスプレッソ テイクアウト 苔玉 コーヒーの木 国産コーヒー コーヒー水出しコーヒー 麻袋 五輪カラー オリンピック SDGs ウーバーイーツ 

カレンダー

10 | 2020/11 | 12
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 - - - - -

更新通知登録ボタン

更新通知で新しい記事をいち早くお届けします

メールフォーム

名前:
メール:
件名:
本文:

リンク

検索フォーム

RSSリンクの表示

アクセスランキング

[ジャンルランキング]
ブログ
92位
アクセスランキングを見る>>

[サブジャンルランキング]
店長ブログ
4位
アクセスランキングを見る>>

FC2カウンター

金澤屋珈琲店 公式ブログ

QR