大坊焙煎機「手回しロースター」の分解掃除

夏の間

水出しコーヒーをフル稼働。

メインのコーヒー豆「極みブレンド」は

こちらの直火式の手回し焙煎機で焙煎しておりました。

かなりシンプルな構造のこの焙煎機。

お掃除する時は、こうやって分解します。

パーツ事にばらせます。

なんと真っ黒なこのクズクズ。

大量にドラムの中から出てきました。

ドラムはなんと2重構造。

隙間に黒い粉が沢山。

この黒いクズは、コーヒー豆から出るものです。

クズを払ってスッキリ。

このクッズクズの正体は、コーヒー豆のチャフです。

重さはなく軽いもの。

チャフ、最初はこんな色ではなく焙煎中に焼けて黒く焦げたものです。

薄皮

シルバースキンとも言われています。

ギーセン焙煎機だと風でチャフを飛ばし

別の場所にたまる仕組みに。

普段は、見えませんが溜まっているのを見ると

こんなについてるんだなーと実感。

チャフは、必ず出るものですので

こうやって定期的に点検とお掃除を。

想像以上に大量についててびっくり😅

きれいになりました。

元に戻します。

大量でした。

コーヒーのチャフ。

焦げる前は、ふわふわっとして

美味しそうな香り。

麦茶のようです。

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