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2020-03

【今期ラスト!】人気のニューギニア産「シグリ・ピーベリー」残り僅か!

【今期ラスト!】人気のニューギニア産「シグリ・ピーベリー」残り僅か!



人気のニューギニア産希少コーヒー。

シグリ・ピーベリー



特別なのは、この形状に秘密があります。

上の写真は、珈琲豆を焙煎する前の生豆です。


焙煎すると

ふっくらこうなります。↓



気が付いた方も多いかもしれませんが

通常のコーヒー豆の形と違ってコロコロンとしてますね。


対して通常のコーヒー豆はというと


20200225182952400.jpg


平です。


20200225182956600.jpg


焙煎後もこのように平です。


ニューギニアのシグリ農園。

ピーベリーというのは、その類まれな形状のこと。


丸豆のことです。


通常珈琲の豆は、コーヒーチェリーの実の中に向かい合って二つなります。

平の種が2つ仲良く並んでいます。

ところが
ピーベリーは、その二つが合わさって一つに。
ヽ( ´_`)丿
つまりまん丸。
極まれに、出てきます。

そのごくまれにと言うのは全収穫量の約5%ほど。
しかも収穫後にわかるのであらびっくり!


今日は、焙煎日。

貴重なシグリのピーベリーを焙煎しました。


失敗は、許されず…

(*´ω`)┛


ふっくら

焼き上がりました。


20191217182017621.jpg


シグリ農園のピーベリー。

今期ラスト。


100%ピーベリーのみです。

とてもきれいな珈琲豆です。


20191217182053023.jpg


きれいなのは、見た目だけではなく

コーヒーを淹れた時のマイルドな味にも出てきます。



販売分も少し多めに焙煎してます。




お買い求めはお早めに。


ヾ(・∀・)ノ



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Author:金澤屋珈琲店本店
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石川県金沢市丸の内5-26
TEL/076-254-5411
営業時間/9:00-18:00
(12月~2月は17:00まで)
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