【希少なピーベリ-再び!】―ニューギニアシグリ農園のピーベリー

【希少なピーベリ-再び!】―ニューギニアシグリ農園のピーベリー

新発売！

「ニューギニア・シグリ農園ピーベリー」

新しく入荷したコーヒー豆は

とても可愛らしいのです。

蓋をあけて見ると！(^-^)/

こちらのコーヒー豆

どこかいつもと違いませんか??(*´ω｀)┛

写真右が生豆

焙煎したものが写真左。

あっと驚くのは、豆の形状です。

まん丸ではありませんか！

コーヒー豆って

一般的には、この形ですよね。

↓

通常の平らな珈琲豆をフラットビーンズ、平豆と言います。

ピーベリ-と言うのは…豆の形状に関係し
別名、丸豆といいます。
通常珈琲の豆は、コーヒーチェリーの実の中に向かい合って二つなります。
ピーベリーは、その二つが合わさって一つに。

つまりまん丸。
極まれに、出てきます。

そのごくまれにと言うのは全収穫量の約5％ほど。
しかも収穫後にわかるのであらびっくり！

どれだけ希少かはなんとなく想像つきますでしょうか。

2つに分かれるところ、１つに凝縮された珈琲豆の味わいは、評価が高く、珍重されています。
甘みや、酸味、香りが通常よりも凝縮されている　という定評のあるピーベリー。

こちらのピーベリーは、とても珍しく一期一会。

特別なｺｰﾋｰをと、今年の福袋の福豆用にご用意しました。

少量ずつ焙煎

こちらの手回しロースターで焙煎しました。

こちらのミニロースターは、1㌔まで生豆が入ります。

出来上がりは、焙煎度合いによって

量が変わります。

福袋用に焙煎。

火が通る姿もまん丸❤

どこまで焙煎しようか!?

悩みながら煎り度目はあっという間に。

浅煎りは、早いですね。

いい香り。

豆がとっても綺麗です。

このニューギニアのコーヒー豆は、元々はジャマイカ産のブルーマウンテンの苗木を移植して

作られたのだそうです。

最高級ブルーマウンテンのコーヒーに似て

マイルドで甘みのあるボディ。

少し多めに焙煎しましたので

店内でもお楽しみ頂けます。

ライトローストで軽めに仕上がりました。

ハンドドリップで提供致します。

世界のシングルオリジンコーヒー。

店頭でも月替わり

稀少な珈琲を提供しています。

ニューギニア・シグリ農園ピーベリー

福袋の縁起ｺｰﾋｰ。

店内でも

ぜひ、お楽しみ下さい。