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2020-08

ネルドリップ教室初級編ー12月12日開講

ネルドリップ教室初級編ー12月12日
開講
癒しのネルドリップ教室-初級編
金澤屋珈琲店本店2階にて行いいました。

20191213132213454.jpg

ネルドリップ
女性の参加者の方が多かったですね。


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初級コースなので
使用前のネルフィルターの管理から

20191213132233413.jpg

ネルフィルターの糊落とし
全ての始まりは、ここから。
ちゃんと糊を落とす事で臭みが消え、ネル本来の保水力、透過力を発揮します。

タオルで吸水

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ネルドリップデモンストレーション

20191213132024322.jpg

次からは、実践です。
コーヒーを淹れる前に大切なドリップポットのそそぎ方。

20191213211713850.jpg

細くまっすぐ
ゆっくり回す

20191213132206349.jpg

慣れてきたところで早速ネルドリップ体験。
ネルの脱水、吸水から。
20191213131705850.jpg

タオルでしっかりと吸水。

20191213131713548.jpg

袋を整えたら
お湯の蒸気で温めます。

20191213132001425.jpg

粉を詰めて

20191213131941376.jpg

むらし
じっくり

20191213131741399.jpg

むらしで粉全体を温め
準備ができたら注ぎます。

20191213131921189.jpg

5名様参加のうち
2回に分けて実践。
他の人の所作を見て…心の準備。

20191213131723542.jpg

コーヒーは、見ても身になることや
新たな発見がいっぱいあります。

人それぞれ
色々な味ができました。

20191213131749467.jpg

お湯のそそぐ位置
低く粉の表面にのせる方が
イイですね。

20191213131807481.jpg

飲み比べは、温かいうちと
冷めてから

20191213211715184.jpg

淹れた珈琲は、皆でテイスティング

20191213211710907.jpg

沢山のみました。


20191213131931812.jpg

初級編
ネルドリップ体験
ネルに慣れる事を目的として
あっという間の90分。


20191213132239550.jpg

抽出後のコーヒーの滓にも注目です。
1回目

20191213132227373.jpg

2回目

20191213211712248.jpg

何か違いますね。ヽ( ´_`)丿

沢山コーヒーを飲んで
美味しいスイーツでお腹いっぱい。

20191213211709259.jpg

参加者の皆様
ありがとございました。

20191213212331051.jpg

来月は、ネルドリップセミナーの続編
中級編です。

1/16(木)
またお待ちしております。






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プロフィール

金澤屋珈琲店  本店


Author:金澤屋珈琲店本店
金澤屋珈琲店は石川県金沢市、金沢城公園の黒門口横に位置する自家焙煎のネルドリップコーヒー専門店です。

◎店舗情報
石川県金沢市丸の内5-26
TEL/076-254-5411
営業時間/9:00-18:00
(12月~2月は17:00まで)
毎週水曜定休

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