淹れる前に挽く が実は大事

コーヒーは、やっぱり豆の状態で保管　その都度挽いて淹れるのがいいですよ！　とはよく聞きますが…(^o^;　コーヒーミル家で使用するには、どのようなものがいいのか悩むところ。

こちらの写真は、今販売している小型のコーヒーミル　ボーレックス　手挽きコーヒーミルです。

コンパクトかつ軽量。セラミックの歯は洗える、そして、粗挽きからエスプレッソのような極細挽きまで対応

一度にひける量は１，２杯ながらも機能的。　価格も安価。コーヒー好きにはたまらないぜひ手に入れてほしいものの一つ。







簡単に分解　構造もシンプル　荒さ調節もネジの回し方でかわり、とっても楽！　軽くてコンパクトなのでアウトドア好きにもおすすめですよ！（鞄に忍ばせて）

コーメーカーで淹れている方は気づかないかもしれませんが、ひきたての粉と挽きおきの状態は全然違います。

ペーパードリップをしている方はわかりますでしょうか…



湯をたらした瞬間の膨らみ。コーヒーの美味しいいれかたの写真で見られるもの。家ではどうして膨らまないの？と思ってる方もいるはず。

コーヒー豆は焙煎後どんどん劣化がすすみます。焙煎したてのコーヒー豆にたっぷり含まれるこの膨らみのもと、炭酸ガスが外気からコーヒーを守っています。ガスは、豆の状態でもどんどん抜けていきますが、粉にした瞬間から約７割へり…　挽いて香りがよいのもそのせい。(^o^;





抽出の過程でも、コーヒーのアクを浮かせ美味しい成分を出す手助けをしてくれます。

色々なコーヒーの入れ方のコツ　ありますが、なかなかその都度挽いて！と理由は書いてないですね…(^_^;)ですが、これは必須です！