【Espresso】‐実は、縦に深いカプチーノの種類！

【Espresso】‐実は、縦に深いカプチーノの種類！

ハンドドリップコーヒーを覚えると

いれる器具

いれ方

そしてコーヒー豆の種類

焙煎の仕方

などで色々七変化するな

なんて奥が深いのだろう？と感じますが

espressoも奥が深く最近驚いています。

豆選び

抽出に始まり

メニュー。

日本では、エスプレッソのメニューはあまりなじみがないのですが

本場イタリアでは、色々なネーミングで似たようなメニューが提供されています。

それもそのはず

espresso　には、早い！の意味意外に

あなたのために特別に…などと言われる意味も込められているのだそうで

フランスで始まり

イタリアで飲み方が決まったといっても過言でない本場では

お客様の好みに合わせて提供するのだそうです。

決め手のエスプレッソは、抽出量でネーミングが変わったり

そしてミルクの入ったエスプレッソ

代表となるカプチーノは更にミルクの量の加減で細かく

名前がついているのを知ってましたか？

基本のカプチーノ

espresso：ミルク：泡ミルク＝1:1:1

「カプチーノ・キアーロ」

espressoが少ないカプチーノ

キアーロには、淡い、澄んだという意味があります。

「カプチーノ・スクーロ」

espressoが多いカプチーノ

スクーロには、暗いという意味があります。

「カプチーノ・コンタント・スキューマ」

ミルクフォームだけで作るカプチーノ

イタリアンスタイル

選べるエスプレッソとミルク

泡ミルク…

好みが色々あるのですね。

それぞれに名前があるので覚えるのも大変。（笑）

縦に長いカプチーノ

まずは、基本を覚えてからですね。