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2018-12

【コーヒーとカップの関係】ーエスプレッソカップは何故分厚い?

【コーヒーとカップの関係】ーエスプレッソカップは何故分厚い?

飲み物って

器とのバランスが実はとても関係があるって知ってましたか?😋

店内で提供している器は、メニューに合わせて選んでいます。
綺麗で清潔
デザイン性が高いといった、見た目的な外見の他に
飲みやすい
持ちやすい
こぼれにくい
冷めにくい
美味しさや香りが引き立つ

といった面で、選んでいます。

厚みのあるこちらのカップは、苦味のあるコーヒーをよりまろやかな印象を与えてくれる厚みです。

ドリップしたコーヒーも色々なカップがありますが、エスプレッソを楽しむカップもよーくみると違いがあります。

通常のカップがこのような感じ↓

濃厚な少量のエスプレッソ↓

デミタスカップと言われる独特のフォルム。

カップの縁

分厚い。

ですが胴体部よりもややスリム。

縁に厚みがあることで口のなかにバランスよく液体が流れます。

カップ容量は、約60ml

エスプレッソ25mlを淹れるとクレマの厚みがちょうどカップの7から8分目に来ます。

カップの形状

底にかけてまあるいフォルム。

エスプレッソが優しく流れ、綺麗な泡、クレマが持続します。

この肉厚なフォルム。

コーヒーが冷めにくい特徴を持っています。

美味しくエスプレッソを味わう器。

奥が深いですね。

確かに陶器製よりも磁器製で白くて肉厚なカップでエスプレッソしゃいい仕上がりに。

ガラス製も試しましたが(*_*)💦

美味しそうに見えるのは…

これ↓

と思いませんか!

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プロフィール

金澤屋珈琲店  本店


Author:金澤屋珈琲店本店
金澤屋珈琲店は石川県金沢市、金沢城公園の黒門口横に位置する自家焙煎のネルドリップコーヒー専門店です。

◎店舗情報
石川県金沢市丸の内5-26
TEL/076-254-5411
営業時間/9:00-18:00
(12月~2月は17:00まで)
毎週水曜定休

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