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2018-09

【アイスもホットも美味い!】―人気のカフェモカ

【アイスもホットも美味い!】―人気のカフェモカ

DSC00962.jpg

カフェモカはコーヒーと相性の良い
チョコレートを使ったメニューです。

コーヒーと同じく独特の強いフレーバー、コク、風味、甘みや酸を持つチョコレート。
原料はカカオ豆です。

コーヒーと同じく熱帯育ち。

実は、生まれも育ちもコーヒーと同じ産地でつくられている事が多いのです。

DSC00945.jpg

甘いものを食べたい欲求を控えて…
甘み系のデザートドリンクに。

ちょっと小腹がすいても満たされるデザート系ドリンクは、やっぱりたまりません。

「アイスカフェモカ」


濃厚なエスプレッソを抽出。

コクのある甘さ控えめのチョコレートをたっぷり溶かします。

よく混ぜて溶かすのが美味しさのバランスの秘訣。

DSC06782.jpg 

たっぷりのミルクの中にそそぎます。

チョコレートをエスプレッソにとかしてからたっぷりミルクにそそぐ。

美味しさの秘訣。
きちんとチョコレートが溶け込み、エスプレッソと混ざり合う。

ミルクにそそいだ時の
コーヒー×エスプレッソの
醸し出す香味が楽しめます。

 DSC00963.jpg 

「アイスカフェモカ」は、カフェなどで見られる定番のメニュ―。

コーヒーの風味
チョコレートの風味
ミルクの甘み
バランス加減…

選ぶ素材によって、抽出バランスにテクニックが必要です。

「甘み」×「苦み」 の程よいバランスで、のどを潤す…

そんなアイスカフェモカ

店内で、テイクアウトでもご用意できます。

ホットは、年中定番メニューでご用意しております。



金澤屋珈琲店のホットカフェモカは、クーベルチョコレートをエスプレッソに溶かして作る本格メニュー。

程よい甘み
チョコの粒粒感を残しました。

夏でもホット派の方は、胃にやさしいのでホットカフェモカがおすすめですよ。


<アレンジメニュー>
お家でも色々やってみよう!
まずは3つの基本があります。

①「コーヒー選び」

ベースとなる珈琲は、基本的に深煎りコーヒー豆のコクやボディーのあるものがおすすめです。

コーヒーでもドリップしたコーヒーとエスプレッソコーヒーがあります。

ちなみに「カフェモカ」には「濃厚なエスプレッソ」を使用しています。


DSC03121.jpg

 ②「牛乳」

乳脂肪分の多いタイプ
豆乳
スキムミルク…
ミルクのタイプでも風味が変わります。
勿論定番は、牛乳です。

アレンジの基本ですね。
豆乳など癖のある飲み物は、それだけコーヒーの風味も変わります。

③「甘みや香り」
 
生クリーム
ホイップクリーム
チョコレートの他

シロップ系
キャラメル、バニラ、ヘーゼル…

シナモン、ジンジャーなどのスパイス、香辛料

お酒の入った、リキュール

コーヒーは、他の素材に負けない個性と存在感。
何と絡めても実は、仲良くできます。

コーヒーは、これだから❤

世界中で愛されるわけですね!!

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プロフィール

金澤屋珈琲店  本店


Author:金澤屋珈琲店本店
金澤屋珈琲店は石川県金沢市、金沢城公園の黒門口横に位置する自家焙煎のネルドリップコーヒー専門店です。

◎店舗情報
石川県金沢市丸の内5-26
TEL/076-254-5411
営業時間/9:00-18:00
(12月~2月は17:00まで)
毎週水曜定休

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