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2019-07

【東京ビッグサイト】-カフェレスジャパン2018

カフェレスジャパン2018-東京ビッグサイトにて

6/13~15
開催されていました。

カフェレスジャパン2018
カフェ&レストランの略称でカフェレス。
カフェショーと言われたりしてますね。

実際には
カフェ、喫茶、コーヒー関連
茶・紅茶・カカオ関連
ピザ、パスタ関連

サービス、新機器、設備、情報、商品

が集結した飲食業関連の大きなビジネスショーです。

20180615075911969.jpg 


数多くの業界著名人による
セミナーが開講されています。

沢山あるので、下調べして
見たいものをリストアップしていきますが
あれ見つかられなかった(^_^;)
なんてことも。

会場で発見した、むかーしの器具らしいのですが
アイスコーヒーメーカー。
水だし器のようです。

20180615075846534.jpg 20180615075859321.jpg


熱々のコーヒーを淹れて
上から注ぎ
冷やすもの。

うねったガラス機器を通って(周りが冷水)上から下へ。

20180615075836207.jpg 20180615075824719.jpg 20180615075811639.jpg

最後の出口から出たコーヒーは冷えているという仕組み。
氷をいれてアイスコーヒーの完成。

20180615075801392.jpg 20180615075749840.jpg

演出効果があり
イイですね。

かなりレアものだそう。

20180615075738377.jpg 


抹茶を挽く自動石臼マシーン


 20180615075541863.jpg

日本初上陸
泡立ちコーヒー、新商品。
コーヒーに窒素ガスをいれて泡立ちコーヒーに。
クリーミーな味わい。
ビールのようです。

  20180615075727437.jpg

焙煎機ギーセン。

20180615075550831.jpg

コンピューターでデジタル化されています。

同じ機械でもどんどんバージョンアップしていくのか…

20180615075558514.jpg 

沢山色々みつけたのは、自動焙煎機。
価格は、200~400万ほど
ばらつきがあります。

20180615075522694.jpg

韓国や台湾からのメーカーさんが日本へ代理店を探しに来てました。
面白い道具が沢山。
アイディア、発想がたのもしい❤


20180615075515028.jpg 20180615075504729.jpg

私は、このミルが気にいりました。

韓国でつくられたもので、日本での販売代理店を探しているそう…
このミル、かわった形ですが、
静電気がつきにくく
しずか
ホッパ-(豆を入れる部分)がこの形。背が低く、ミルの本体と同じようなラインで奥に長ーくなってます。
キッチンの置き場も場所とらずコンパクト。
なのに綺麗に挽ける。
エスプレッソ用まで挽けるそう
カリタさんのナイスカットミル にも似てますね。

20180615075455823.jpg 


20180615075445583.jpg 20180615075435519.jpg

コーヒードリッパーは、種類がたっくさん。
繰り返し使えるステンレス製のフィルターなんていうエコであり、美味しく淹れれるフィルターも発見

食べ物を美味しく撮影する撮影キット

茶器
包材
水だしコーヒー器具。
細かな設定ができるコンパクトコーヒーメーカー
エスプレッソマシーン
ピザ釜
最新機器そろってました。

時間がなかったのでぱぱぱっと。

ちょっとした使えそうなもの
手に入れて来ました!

6/17明日は、父の日❤
「お父さん いつもありがとう」 ブレンド販売!

20180616192156518.jpg

コーヒー1杯
気持ちを添えていかが?

 


Have a happy father's day!!


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金澤屋珈琲店  本店


Author:金澤屋珈琲店本店
金澤屋珈琲店は石川県金沢市、金沢城公園の黒門口横に位置する自家焙煎のネルドリップコーヒー専門店です。

◎店舗情報
石川県金沢市丸の内5-26
TEL/076-254-5411
営業時間/9:00-18:00
(12月~2月は17:00まで)
毎週水曜定休

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