美味しいに決まってるね！かき氷苺みるく❤

美味しいに決まってるね！かき氷苺みるく❤

衣替えした途端になんだか暑い日が増えています。

 

かき氷。
見ているだけで寒ーいのですが…
これが店では、夏のメインの人気のデザート。

毎年、自家製のかき氷を出します。
今年は、お決まりの自家製かき氷コーヒー
濃厚な抹茶
そしてフルーツ。

フルーツの主役は、その時期ごとに旬を選ぶので変わりますが…
イチゴ　がやっぱり1番人気です。

イチゴと言えば、老若男女皆大好き。
リッチな果物。
小さく真っ赤な可愛らしい見た目の他に、食べやすく一口サイズでも
主張性のある味と香り。

甘くて酸っぱい❤

だけどクセになる美味いしさ。

小さくても甘くて美味しいものと大きくても中身があれれ？といったスカスカのものもあり…

中でも今が旬の国産苺は、やっぱり美味しいな…と思わずにはいられません。

イチゴの旬は12月~6月です。

日本で栽培が始まったのは、江戸時代から。

殆どが甘みの強い品種で、有名な栃木県のとちおとめ
福岡県のあまおう
がポピュラーです。

皆さんは、この苺好き!という品種はありますか？

私は、やっぱり大粒のあまおうが一番好きです。
できれば、おっきくて糖度が高いもの。

博多のあまおうは、「赤い・丸い・大きい・うまい」の
それぞれのかしら文字をとって「あまおう」となづけられたのだとか。


なるほど！　私は、甘いからあまおうと思ってました(^_^;)

石川県のスーパーでも、たまに石川県産の苺をみかけますが、ほとんどが県外ですね。

長崎県のさちのか
静岡県の紅ほっぺ
愛知県のゆめのか
佐賀県のさがほのか

よく見かけるかな…
そうそうこの間初めて食べたのが…

白イチゴ❤
その名の通り、真白な苺。種のように見える表面の粒は、赤色。赤い水玉模様のついた苺。
これは、こういった品種のようで、完熟しても赤くならず、果肉も真っ白になるのです。
食べてみたら

イチゴそのもの。

(゜-゜)…でも食べた後に、やっぱり苺は赤いほうがきれいでいいなと思っちゃいました。

何はともあれ…苺は、贅沢なフルーツ。

今が旬の苺　10粒で一日分のビタミンＣが摂取できる！と言われているくらい栄養価が高いのです。
さらに貧血予防に良い葉酸やミネラル類も含まれています。



今日は、そんな苺の自家製ソースでかき氷の試作。

 まずは、かくしソフト。
これは、たまりません！



イチゴソース

 
 
氷でんこもり。

 

練乳とイチゴソース

 

飾り付けして
白と赤のコントラストが食欲をそそります。

 

濃厚な自家製苺シロップ。

好きなだけかけてね❤



「かき氷-イチゴミルク」

 

絶品スイーツ。
近日中に登場予定です。