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2019-07

【上海ホテレックス視察】―盛り上がってます!各種競技会

【上海ホテレックス視察】―盛り上がってます!各種競技会

第27回上海国際ホテル用品博覧会(ホテレックス上海2018)
2018上海ハイエンド食品及びドリンク展覧会
Hotelex Shanghai 2018
Expo Finefood 2018

アジア最大と言われる
上海ホテレックス会場視察

時折歓声があがるのは
各種競技会

日本でも開催されている日本一を決める競技会。

コーヒーの競技会といっても様々

こちらは、ジャパンブリュワーズカップの中国版です。



電気を使わない手動の器具による
抽出方法
個人で色々な抽出方法が考えだされ
そのいれ方は千差万別。



見た事あるようでない器具たち。


オリジナルの器具!?
いろいろな器具を組み合わせてもよく自由度が高い。

この大会では、ペーパードリップ、フレンチプレス、エアロプレス、ネルドリップ…機械的動力を伴わない器具による抽出が認められ、使い方の指定がないので、皆さん色々な抽出をお披露目します。 この競技のプレゼンや、抽出模様を見ると、珈琲って色々な淹れ方があり、世界観も広がります。


日本では、比較的新しい競技として近年始まりました。
注目の高い競技の一つです。


こちらは、珈琲カクテルかな…







音楽や、ダンスまで まるでコーヒーショータイム
盛り上がってます。
8分間の競技時間内で、カフェラテもしくはカプチーノ、マキアート、デザイナーズラテを2杯提供、デザインの独創性、サービス力、衛生面で審査されます。



他にも競技が行われていたようですが
会場が広すぎて…
見つけられず。(^_^;)

たまたま目にした競技風景でした。

勢いがありますね…

こちらの国内競技でトップに立った人は、世界大会へ行くことができます!



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金澤屋珈琲店  本店


Author:金澤屋珈琲店本店
金澤屋珈琲店は石川県金沢市、金沢城公園の黒門口横に位置する自家焙煎のネルドリップコーヒー専門店です。

◎店舗情報
石川県金沢市丸の内5-26
TEL/076-254-5411
営業時間/9:00-18:00
(12月~2月は17:00まで)
毎週水曜定休

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