2018-07

【花見のお供に!】―桜の生麩饅頭は、もうお召し上がりなりましたか?

【期間限定春スイーツ!】―桜の生麩饅頭は、もうお召し上がりなりましたか?
 
今の時期のおすすめスイーツ
桜の生麩饅頭

お召し上がりになりましたか?

桜の開花も控えたこの時期から毎年好評にて
提供をしているオリジナルスイーツです。

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生麩饅頭って何?

生麩饅頭とは、生麩を使用したお饅頭です。

和菓子やさんで、暑い夏にお饅頭の売れ行きが悪くなることから、のどごしすっきり、ひんやりした冷たい饅頭をと言う事で提案されたのが始まりです。今では、すっかり定着している金沢の生麩饅頭。
小京都と言われるように、金沢は、城下町。

茶の湯が盛んであり、それと共に和菓子文化も古くから根付いています。

生麩饅頭は、金沢でも有名な菓子の一つ。

生麩は、本当の生ではありませんが(^_^;)、生っぽい食感の弾力、食感、のどごし、香りなど…
楽しむもの。
職人さんの手作りで一つ一つ違います。
比べてみると違うので。
〇〇が美味しいなど…色々特徴があるので、食べ比べしている方も多いのです。

中には、餡が入っていますが、季節によっては白あん、こしあん、ゆず餡、胡麻餡など色々組み合わせによっての違いも楽しみ方の一つです。

上品な甘さ

柔らかさの中に感じる弾力

動物性蛋白質を使わずヘルシー

お腹にしっかいrボリューム感

お餅のようですが

ヘルシーであっさりしています。

金澤では、鍋料理にすき焼きなどにいれて食事の際にも出てくることがあります。お値段はやや高め(^_^;)ゆえに定番ではありませんが、
上品な食感が甘くても、おだしにも合う…そんな食材です。

店内で主に仕様しているのは、よもぎの皮にこしあん。

 
 
そして今の時期は、白あんに桜の塩漬けや桜シロップで味付けした
ほのかに甘い桜あんが登場しています。

勿論、発案は毎年一年で一番多くのお客様がいらっしゃる桜の時期
そんな桜の時期に合わせてここでしか味わえないスイーツをと店舗独自で考案し地元の業者さんに作って頂きました。

という事で
ここにしかありません!

DSC04364_20180321151853021.jpg 

そんな桜の生麩饅頭
店内では
加賀の紅茶と合わせた
「加賀の紅茶セット 1080円」

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おススメのハンドドリップ珈琲と合わせた
「金澤珈琲 880円」

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珈琲に金箔を浮かべた
「金澤珈琲-雅 1200円」


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単品でも2個500円でお召し上がり頂けます。

DSC04397_20180321151954a4a.jpg

お持ち帰りは5個より
店内スタッフにお申し付け下さい。

IMG_20130329_162627888.jpg 

店内からの桜景色とともに
お楽しみくださいませ

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金澤屋珈琲店  本店


Author:金澤屋珈琲店本店
金澤屋珈琲店は石川県金沢市、金沢城公園の黒門口横に位置する自家焙煎のネルドリップコーヒー専門店です。

◎店舗情報
石川県金沢市丸の内5-26
TEL/076-254-5411
営業時間/9:00-18:00
(12月~2月は17:00まで)
毎週水曜定休

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