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2018-09

【一度は使ってみたい!】―ネルドリップにチャレンジ♪おすすめの1杯用ミニサイズ

【一度は使ってみたい!】―ネルドリップにチャレンジ♪おすすめの1杯用ミニサイズ

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こちらが、金澤屋珈琲店でしずかーに売れている

「自家製ネルフィルター」

カリタ、メリタ、ハリオ…などのメーカー既製品ではなく…オリジナルです。

ネルとはフランネルの略称であり日本では、だしを濾す布にも使われています。


コーヒーに使用するフランネルは、いろいろなタイプがありますが、食品用として衛星許可を受けているものに限られます。


ネルの袋の中に直接珈琲をいれて湯を注いで珈琲をつくります。


昔は、大量に珈琲をいれる時にお湯と粉を浸して出来上がった珈琲を大きなフランネルで濾して粉と珈琲を分けていたのだそうです。


現代でいうネルドリップは、小さなネルで1杯ずつ淹れたり


10杯以上沢山淹れるのに大きなネルまで


いろいろな用途でネルは使われています。


今の珈琲と言えば、コンビニ発信的なものが増えてますね…

珈琲もコンビニ化されつつ、便利でかつそこそ子価格に見合った美味しいものがブームとなり


使用する人が減っているのが現状です。
販売店や喫茶店も減ってはいますが・・・・


「美味しく珈琲をいれる事が出来る至極の器具」
と言われ、一目を置かれているのがネルドリップ。

そんな中で、時代を逆行するかのように

最近ネルフィルターが売れています。時間はないけど、手間がかかるけど!

「やっぱりネルはいいな❤」と思う人も

そんなネルフィルターとはいっても、ひとつひとつ、開発者の思い入れのあるものが多く

よく見ると

袋のサイズ感
厚み
生地の縫い方
形状
色々違うのですね…

一番良く目にするのはハリオさんのネルフィルター
hario_dfn-1_m.jpg

1~2杯用と3~4杯用が多いですが実際に1~2杯用で1杯用を淹れると

濾過があっという間に終わり
シャバシャバな珈琲に(^_^;)

対して、当店のオリジナルのネルフィルターは、1杯抽出用につくられています。

喫茶店仕様で、味わいはしっかりと飲みごたえある珈琲を造るのに最適です。

DSC03103.jpg


1杯、2杯、3杯用の3つの大きさがあります。
売れ筋は、1杯用です。

粉の量の目安は、袋をゆったりと使いたい方には、18~20g

袋からぷっくり膨らみを楽しみたい方

20^22g
201608201556_20180319080056ece.jpg

いずれも浅煎り珈琲の方が傘が少ないので、使用する珈琲豆によってもネルにいれた際の容量が変わります。

(写真は深煎りコーヒー豆です)

購入されるお客様からの質問でも多いのが使う粉の量です。

今回は、そんな金澤屋珈琲店のネルフィルター1杯用サイズのレビューを紹介します。

<1杯用ネルフィルター>
百万石ブレンド 20g(深煎りコーヒー)
湯温度 85℃~88℃
150~180cc 抽出(お好みで)









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プロフィール

金澤屋珈琲店  本店


Author:金澤屋珈琲店本店
金澤屋珈琲店は石川県金沢市、金沢城公園の黒門口横に位置する自家焙煎のネルドリップコーヒー専門店です。

◎店舗情報
石川県金沢市丸の内5-26
TEL/076-254-5411
営業時間/9:00-18:00
(12月~2月は17:00まで)
毎週水曜定休

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