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2018-10

【春の新生活のススメ②】-ネルドリップで喫茶生活始めよ!

【春の新生活のススメ②】-ネルドリップで喫茶生活始めよ!

 

大手掘りのお堀のお水がついに…
溶けました…
永かった
厳しかったこの冬

お堀の水面に反射する金沢の町並み
青空もいいですね。

暖かい日が続いています。

冬の間じっとこもってた、そんな日々。

コーヒーの木さんも日向ぼっこ
今年一番の暖かい日に外で日光浴させました。

冬の間、しぼんだ葉っぱが、少しふっくらしてきました。

 

この冬の寒さで、お花業界も大変のようです。
連日の寒波で、植物の環境を維持するのにかかった設備費で花代がまたまた上がったのだそう。

 

色々な所に影響が出ていますね。

さてさて、温かくなってお店では、テイクアウトコーヒーが沢山出るようになりました。

お持ち帰りのハンドドリップコーヒーは1杯 400円です。
オリジナルの耐熱カップにいれてお渡ししますが、このカップ

「可愛い❤」 と評判なんです。

 

下までよーく見たら、この柄はなんと!

金沢駅から出発し、市内の観光名所をぐるりと1周。
できちゃうのですよ。

ぜひ、お持ち帰りの際は、お楽しみ下さいね。

今日は、春から新生活におすすめの器具を紹介したいと思います。

なんと思い切って

「ネルドリップ」

 

お店で味わうようなそんな、まったりとした濃厚な1杯を求める方へ。


「ペーパー+ ドリッパー」 の部分をネルフィルターに置き換えて

ネルドリップにチャレンジしてみませんか?



「ネルフィルター」は、専用のやぐらと言われるものにのせながら淹れてもいいですし

 
 
手で持ちながら淹れてもいいんです。

お店では、いつも右手にドリップポットを持って、左手でネルの袋を持ちながら淹れます。

つまり両手がふさがりますが
お湯が流れる方向を自分で調整しながら、
万遍なくお湯がいきわたるように淹れます。

最初は、なかなかお湯を注いでも、ネルの袋が膨らんで中々ろ過されないのですが、いったんぽたぽた落ち始めると
あっという間。

淹れている瞬間が楽しい!

<必要なもの>
コーヒー豆
ネルフィルター
タオル(水分のついたネルを吸水する)



あると便利な細口ポット。

おススメは、お値段ははりますが、ユキワのポット。

当店のネルフィルターはコチラ↓
大、中、小
3種そろえております。

1~2杯は、小を。
2~4杯は、中を。
3~5杯は、大を。
newneru02waku.jpg 

自家製ネルフィルター

合わせて手に入れたい細口ポット。
ぽたぽたっと点滴で落としたり
細く注いだり
太めに注いだり

yukiwakonoa_20180305181822daf.jpg 

自在に調節できるポットがおすすめです。

おススメのコーノ特別仕様ユキワM-5細口ポット
広口と細口があります。

選ぶ珈琲豆は、中深煎りコーヒーや深煎りコーヒー豆がおすすめです。
ペーパードリップではきりりっとした苦みがなんとネルドリップでは
円やかになるのです。

勿論浅煎りのコーヒーも美味しいのですが、深煎りのなんとも言えない味わいは、一度は味わってほしいですね。

<おススメ豆>
百万石ブレンド
利家ブレンド
極みブレンド
インドネシア・マンデリン

17keirou_neruset_20180305181824295.jpg 


美味しく淹れる器具と
美味しいコーヒー豆を準備したら

後は、ネルドリップについてのちょっとした取扱いやメンテナンスの情報や知識を頭に入れて

レッツトライ♪

金澤屋珈琲店公式ページにてユーチューブで動画を公開しています。

<参考までに>
「ネルドリップで淹れる前に」



「ネルフィルターに粉を詰めよう」



「ネルの保管から抽出まで」



「ネルドリップで美味しくコーヒーを淹れよう!」



「ネルフィルターの替え布交換について」



美味しく楽ししく春から始めよう。
ネルドリップで喫茶生活。

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プロフィール

金澤屋珈琲店  本店


Author:金澤屋珈琲店本店
金澤屋珈琲店は石川県金沢市、金沢城公園の黒門口横に位置する自家焙煎のネルドリップコーヒー専門店です。

◎店舗情報
石川県金沢市丸の内5-26
TEL/076-254-5411
営業時間/9:00-18:00
(12月~2月は17:00まで)
毎週水曜定休

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