金澤屋珈琲店本店ブログ

真夏の3時の「おやつ」に

【氷菓】―夏の御馳走「3時のおやつ」
おやつと言えば

ちょうど小腹がすいてくる3時から4時。
実は、この時間が一番店も忙しいのです。

そしてケーキやちょっとした甘いものが動く時間。

3時のおやつは、3時の「御八つ」と書くらしい。

って知ってましたか？

由来は、なんと江戸時代までさかのぼり…

午後2時から4時までを「八つ時」と呼びました。
その当時、農民の方が、日中に田んぼ仕事で体をひたすら使い、エネルギーを補給するために
この3時頃に簡単な食事をしていたのです。

更におやつとお菓子は同じ!?と思われていますが！

実は、意味が別物って知ってましたか？

午後3時頃にとる甘いものを含めた軽食が「おやつ」
対してお菓子は、クッキーやケーキ、キャンディーにアイスクリームなど甘いもの、スナック菓子などをさします。

「おやつ＝お菓子」ではなく…

「おやつは感触としてエネルギーチャージするものなんです。

働きづくめの自分にご褒美。

お店でも夏の氷菓が大人気。

夏の御馳走「おやつ」ピックアップしました。
コーヒーを活かした自家製デザートがやはり売れ筋。

　ダントツ一番人気!!　「氷　珈琲　920円」

金沢っこは、コーヒーが好きでアイスクリームが好き

更にかき氷も食べる人が多いらしい。

そんなかき氷。

歴史は遡って1000年以上前。

始まりは、平安時代。

有名な話で、清少納言が大好きだったと。

代表作「枕草子」にてかき氷を「あてなるもの」＝上品なものと表現しています。

「削り氷にあまづらいれて新しき鋺に入れたる」と真夏のひととき、銀器に氷をまりあまーいシロップをかけた様子を涼しげに描いています。

平安貴族の間でとても喜ばれていた涼菓、かき氷。

現代風にアレンジしたかき氷。

シンプルもいいですが…

中身の具のボリュームには甘いもの好きの夢がいっぱい詰まってます

アイスクリームも
コーヒーゼリーも
コーヒー羊羹も
実は入ってます…

自家製の珈琲シロップは、ネルドリップ抽出した濃厚なシロップ。

今年は、甘ーい珈琲シロップに

エスプレッソ風味の苦い珈琲クリームがアクセントに…

之がうまい。ふわっとろっと。

これは、どこにもありません。

インスタ映えもするので・・・・若い子の反応が特に良いです。

コーヒーやさんの自慢のかき氷珈琲。

今年も食べに来てくださいね。

リピーター続出！「コーヒーゼリーパフェ　760円」

丸一日かけて仕込んだダッチ珈琲を使用しています。

コーヒーの香り、風味が豊かに表現され、濃厚な味わいに。

香りづけにブランデーを。

トッピングにホイップクリームやナッツ、アイスクリームで盛り付けました！

定番人気リピーターも多く親しまれています。
あっさりとシンプルにデザートを。

クセになる　にが甘・・・・「カフェコンジェラート　880円」

「アイスクリーム」　×　「エスプレッソ」

別々で楽しむのではなく…

なんと詰めたーいアイスクリームにエスプレッソをかけて楽しみます。

イタリア風ジェラート　として親しまれています。別名アフォガード。

甘いアイスクリームに濃厚な苦いエスプレッソがパンチをきかせ

苦い　でも　甘い…クセになる味わい。

金澤屋珈琲店では、ソロショット濃厚なエスプレッソがつきます。

アイスクリームにかけて提供するのが一般的ですが、一口でも濃厚なエスプレッソの風味を味わっていただきたいので別添えで提供しています。エスプレッソというと日本の方にはあまり馴染みのないコーヒーです。

この機会にどんなものか味わって…