金澤屋珈琲店本店ブログ

Ａ　Ｆｉｌｍ　Ａｂｏｕｔ　Ｃｏｆｆｅｅ（ア・フィルム・アバウト・コーヒー）

Ａ　Ｆｉｌｍ　Ａｂｏｕｔ　Ｃｏｆｆｅｅ（ア・フィルム・アバウト・コーヒー）

皆さん、知ってますか？

コーヒーの映画です。つい先日映画を借りにレンタルＤＶＤ屋さんに行ったら、特集コーナーに展示されていました。

もうご覧になった方もいるでしょうか。

ｺｰﾋｰを飲まれる消費者に向けた

コーヒーラバーズに向けたドキュメンタリー映画です。

２０１４年にアメリカせ製作された映画で、監督はブランドン・ローバー監督。
おそらく日本で初公開された２０１４年、当時は、ごく少数の方の間で公開され、徐々に表に。

このようにレンタルにまでなったのは、きっとつい最近の事だと思います。

ちなみに松崎も見てます。がレンタルになっているのは知りませんでした

中心は、サンフランシスコ。

内容は
スペシャルティーコーヒーとは何か？
一杯のコーヒーが私たちの手に届くまでに関わる多数の人々は、それぞれいま何に直面しているのか？

舞台は、コーヒー生産国とｺｰﾋｰ消費都市。
ニューヨーク、サンフランシスコ、ポートランド、シアトル、そして東京というコーヒーカルチャーを牽引する5つの都市。

東京も出てきます。
そして有名な腕利きのバリスタたちも登場するのです。

ブランドン・ローバー監督が３年かけて製作。実際にホンジュラスやルワンダのコーヒー農園を訪れ最高の１杯を追求するアメリカや東京のコーヒーショップがフィルムに収められているのです。

皆さんの知っている有名なお店やプロフェッショナルが登場しているので…

興味深いのでは、ないでしょうか。

究極のコーヒー”を追い求める彼らの妥協のない仕事ぶりとその哲学に迫るドキュメンタリー。

現在のコーヒーのトレンド

「量から質重視」の時代へ。
その転換期を描いた映画です。
映画の始まりにこんな言葉が…

コーヒーは三度料理される。
生産者がコーヒーを栽培し、焙煎士が丹念にローストし、バリスタが確かな技術で抽出し、カップに注がれ消費者へ届く。

この一言にすべてが注がれています。

美味しい１杯の珈琲は、どの過程も大切です。
全ての工程に携わる人間によって味が作られる事は間違いありません。

日本のペーパードリップ、サイフォン、エスプレッソの魅力が語られ、更に

有名すぎる名店　
ネルドリップの巨匠もお目見え。
大坊珈琲店の大坊さんまで出てました。(^_^;)
お店は残念ながら閉店しましたが、たまに日本全国で大坊珈琲店のコーヒーを楽しむ会が開かれています。
日本での伝説は、世界へ。

最後のしめは、日本のネルドリップ。

この映画を見てなんとなく過去の記憶が再び。

過去に松崎も大坊さんの体験会にいってきました。

濃厚なデミ。
手回しロースターで焙煎してくれた珈琲です。

ネルをいれる所作
大坊さんの微動だにしない珈琲を淹れる姿
となりで奥様が無駄一つなくうごく。ネルを洗い、ネルを拭き、整える。ミルで粉を挽き詰める。
長年一緒に連れ添ったからこそ、言葉なくともお互いにしてほしい事がわかっているのだと感じます。

見ている側もわくわくとドキドキと嬉しさと
緊張感の中で
美味しい１杯を待つ。

中々、こういった体験は、できませんね。

この日のセミナーで、ひたすら来店の方のコーヒーを１杯ずつ淹れ続けてくれました。