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2024-05

一人分のコーヒーゼリー

一人分のコーヒーゼリー

自宅でできる!コーヒーゼリー

皆さん知ってましたか?

コーヒーゼリーは、アイスコーヒーをつくる容量で淹れた珈琲を遣えば簡単に美味しくいれれるという事!!

20170420192021344.jpg 

ごくごく飲むアイスコーヒーも食べるコーヒーゼリーも

冷たいもの というのが共通点です。

冷たいものに関して味覚が鈍り…温かいコーヒーよりも冷めた珈琲は味と香りが弱く感じてしまいます。

そこで

大切な事

深煎りコーヒー豆を使用し苦みと香りを強く引き出す事。

しっかりと濃いめの抽出したコーヒーを使う事

がとーっても重要です。

アイス珈琲もコーヒーゼリーも同じ。

コーヒーゼリーの場合は、抽出した濃いめの珈琲にゼラチンと砂糖を溶かしてグラスにヒヤシ固めます。
ゼラチンは水ではなく珈琲でふやかすとより一層珈琲感の強いコーヒーゼリーが出来上がります。

今日は一人分のコーヒーゼリーを簡単に作ります!

*用意するもの*
ドリップバッグ 1個
耐熱グラス
砂糖10g
ゼラチン2g~3g

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一人分だけいつでも抽出できるドリップバッグは便利です。

こんな時にも使えます。

1.グラスにゼラチンをいれる。

20170420191948333.jpg 

2.グラスに砂糖を入れる

20170420191943337.jpg 

3.ドリップカフェをグラスにセットする。

20170420191951794.jpg 20170420191956112.jpg

4.珈琲をゆっくりと抽出します。濃いめに淹れる。

最初に少量の湯で蒸らしてから3~4回に分けて湯を注ぎます。

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5.抽出完了。

出来上がったらよーくかきまぜて下さいね。

ゼラチンと砂糖をよく溶かします。

20170420192016343.jpg 

6.粗熱を取って冷蔵庫で冷やし固めて出来上がり❤

簡単。

コーヒーを淹れてすぐできる。

出来上がったら…
生クリームやアイスクリームなどあまーいものを付け合せて…お召し上がり下さいね!

ちょっと急にゼリーが食べたくなった。

なんて時にさらっとできちゃいます。

これは簡単。
誰でもできます。


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金澤屋珈琲店  本店


Author:金澤屋珈琲店本店
金澤屋珈琲店は石川県金沢市、金沢城公園の黒門口横に位置する自家焙煎のネルドリップコーヒー専門店です。

◎店舗情報
石川県金沢市丸の内5-26
TEL/076-254-5411
営業時間/9:00-18:00
(12月~2月は17:00まで)
毎週水曜定休

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