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2019-07

【噂は本当か!?】―ペーパーよりもネルでコーヒーを淹れたら美味い

【噂は本当か!?】―ペーパーよりもネルでコーヒーを淹れたら美味い

というのを
来週の教室で淹れ比べしてみたい…

きっと美味い人はどっちも美味しいのですが(^_^;)

どちらも美味しいがこちらの方が美味いというのがネルドリップ。
淹れ慣れてない人ほど

同じ珈琲が劇的に変化?する傾向が見られます。

慣れた人ほど淹れるのが早く…

慣れてない人ほど…淹れ方がゆっくり。

ネルの特徴が生かされやすいのです。

 DSC04097.jpg

DSC04154.jpg 
早い人
DSC04156.jpg 
ゆっくりな人
DSC04199.jpg 

性格が出るネルドリップ
DSC04155.jpg 

ペーパードリップはネルドリップを簡素化したものです。

布で淹れる珈琲は美味しい。
だけど管理や扱いが難しく、いつも同じように安定して美味しく淹れられない事も多く
状態の悪いネルで淹れた珈琲は
ペーパーに劣る…
以前にまずい(^_^;) しぶい…なんてことに

そもそもペーパードリッパー全般に言えるのは、ネルの管理や手間を省いて手軽に家庭で美味しいコーヒーが飲めるように開発されたという点。ぱぱっと並べても各社から沢山の形や構造のものが販売されています。↓
コチラを使用するには、専用の紙フィルターが必要に待ってきます。

IMG_20140126_185525279.jpg 

全般的に…これらの器具は
簡単で手軽

だけど…
味が違う(・_・;)。

とコーヒー愛好家にとっては、ネルの事を思うとそうなることもあってしまう。

IMG_20140310_103632599_20170304121305b0d.jpg

更に、手軽で管理が楽にできるペーパードリップ。

にプラス

「ネルに近い美味しい味!!」

をペーパードリップで再現したのが

長年ファンの絶えないコーノ式円錐フィルターの存在。

コーノ 

簡単で味もうまい。

もうネルでなくても…(^_^;) なんて

20150913_133248_20170304121304d72.jpg 

確かに美味しい。

コーノ式ドリップ。

よくできている。

そんなコーノ式円錐フィルターとも美味しさの比較をしてみましょ。

同じ珈琲豆を同じ量でゞだけ抽出。

DSC04187.jpg 

慣れてない学生バイトさんです。

ドリップしてもらいます。
DSC04191.jpg

DSC04193.jpg 

美味しそうに淹れています。

DSC04197.jpg

DSC04198.jpg 

ペーパードリップの味

を記憶して

次は初めてのネルドリップ!

DSC04200.jpg 

ネルドリップ 
同じ豆、同じ量を同じ人が淹れます。

(ちなみに初めてです!)

DSC04207.jpg

DSC04206.jpg

  DSC04209.jpg

初めてのネルドリップ…

ペーパー
ネルドリップ
共に丁寧に淹れて3分ほどの抽出時間。

そしてお味は???

ネルのほうが…

美味い


勿論、いまい下手も出ますし…がどうであれ、差が出るのは確実にわかります。

自分で比べるので

まさにネルマジック。

これ…きっと楽しいです。ははっ。

教室予告篇でした。



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金澤屋珈琲店  本店


Author:金澤屋珈琲店本店
金澤屋珈琲店は石川県金沢市、金沢城公園の黒門口横に位置する自家焙煎のネルドリップコーヒー専門店です。

◎店舗情報
石川県金沢市丸の内5-26
TEL/076-254-5411
営業時間/9:00-18:00
(12月~2月は17:00まで)
毎週水曜定休

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