【ネルブリューワーネルっこ】8話-ネルブリューワー✖金澤屋のネル

【ネルブリューワーネルっこ】8話-ネルブリューワー✖金澤屋のネル

「ネルブリューワーねるっこ」
オートマティックなネルドリップの器具です。

丈夫の鍋のような形をした「もりみつドリッパー」
ネルフィルター
サーバー

規定のネルに珈琲の粉をつめてセットする。
鍋の部分に上から湯を一度に規定量注ぐ。
後は、湯が勝手に落ちていくので、待つだけ。

約2分半
あっという間にネルドリップコーヒーが出来上がらり。

抽出中は、見て楽しんだり。
何か違う事も出来ちゃう。
忙しい朝でも
主婦でも
簡単にネルドリップ。

最初に、お湯を通してサーバーとドリッパーを温める。







2人用フィルターです。
粉の量は、浅煎りコーヒー豆で22ｇ
深煎りコーヒー豆で24ｇほど使います。
煎りたての珈琲豆だとガスが沢山出るので注意が必要です。

焙煎直後や、2～3日以内のものは粉があふれる可能性があるのでご注意。
使用する場合は、粉の量を加減する必要があります。


焙煎後3～4日でこの位ふかふかに膨らんでいます。



炭酸ガスの抵抗があるほど、味は出にくいのです。




泡も荒々しく…

きめ細かな泡が理想的。


ハンドで淹れている時は、自分の目で見て調整が利くのですが、ねるっこは機械。

湯量速度は自動的ゆえに

ハラハラ(^_^;)


なんとかふんばって
抽出完了


抽出後は、このように。

ネルっこで抽出の際は、抽出量になったらサーバーを外して最後まで落とし切らないようにしましょう。
雑味や渋みが入りにくくなります。


規定のネルで完了。


とためしに店のオリジナルネルで試してみました。


袋の形状が全く異なるので…


ジャストサイズではなくぶかぶか。


店の2杯用ネルです。


こんな感じ↓


  

粉をいれます。24ｇ深煎り珈琲豆。

袋が深いので半分くらいしか入りません。



袋の半分

 

セットし、同じようにもりみつドリッパーに湯をいれて

見ているだけ。



シャワーのようにたっぷり湯が落ちてきます。

袋がだんだん濡れてきました。


最初の落ち始めは、30～40秒くらい。


((+_+))ちょっと薄そうな液体。



それでもスぴーどを変えることができないので、

たんたんと抽出が進みます。



結構膨らんできました。

縦に深いネル。



時間はさほど変わらず2分半ちょい。
 

出来上がったコーヒーは

深いコクと苦み
やや酸味が隠れて

苦味系の味になりました。がネルドリップの味です。
悪くはない。
とろっとした質感と切れ味は、規定のネルがやっぱりぴったり。

ちょっと試してみました(^_^;)


他にも色々組み合わせで思いもよらぬ発見があるかもしれません！

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