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2019-09

【一歩進んで2歩下がる】-大晦日

【一歩進んで2歩下がる】-大晦日

2016年 12月31日

 1980年創業 「自家焙煎珈琲豆専門店 キャラバンサライ」の金澤珈琲を提唱する喫茶店として

2012年 4月 開業 「金澤屋珈琲店 本店」
5回目の12月を迎えました。

店長として 松崎 
開店前から携わり
この場所で働かせてもらっています。
お店で日々暗中模索

今ここで振り返ることができるのは、またいい想い出でもあります。

5年前の12月

極寒の金沢雪が舞い降りて…




晴れても寒く

凍りつくような日々



その当時は、寒くて人がいなく



バイトの子とお客さんが
くるように雪かきをしていた懐かしい記憶。

とお掃除の日々。




日、数人しか来ない日もあれば
なん百人も入る日もある。

私たちにとっては、どの日も同じ一日。

同じようにお客様をお迎えして、ゆっくりしてもらえる空間をつくる。

美味しいコーヒーと共に

形あるものはなくなりますが

美味しい記憶は、心にずっと残ります。

金澤屋珈琲店は、そんな「一期一会」の瞬間を大切にしています。

誰もいなかった頃から知っているお店がやっぱり愛しい。

随分とお客様が増え
良い雰囲気になってきました。

中でも12月が一番

変化したと感じます。
雪が減り、歩きやすくなったのも要因の一つ、そして北陸新幹線開業にて観光客のお客様が増えました。

北国ほど厳しくない北陸の冬は、過ごしやすい場所かもしれません。

何はともあれ、最後の最後まで
名残惜しくお客様が来てくれるのは、
やっぱり嬉しいですね。


働くスタッフの入れ替わりもあり、当時の事を知る人もいませんが、

つい先日、

開店の年に一緒に働いていた大学生が
突然店にやってきました。

寒い秋から冬をともに働き、県外の大学へ編入いったん途絶えましたが、3年の月日がたち、県外から
金沢へ遊びに来てくれました。

大きくなった姿にびっくり(・_・;)

「お久しぶりです」と玄関に立っている姿に思わずぐっと。

来た瞬間でした。

よく来てくれたな…

でもうれしい。の一言です。

店で働いていたバイトさんは、何かに長けている子が多く彼もその一人。

折り鶴


雪の結晶














箸袋


数々の手仕事で、折り紙アートを。

実は、それがきっかけで、店の小物を使用しています。
手が器用で、店の飾り物を折り紙アートでたくさん作ってくれました。

とても懐かしい記憶。

一緒に働いてくれる人はなかなか。

ここが大切。

ということい気が付いたこの一年、人に困り、沢山の人に助けられました。

自分ひとりの力はとても小さいが

助けてもらっているスタッフの子がすごいな…と思います。

頑張ってくれてありがと
このわがままな私にうまく合わせてくれている。
我慢してくれてありがと。

皆さんも、そう思う瞬間がありませんか。

何事も渦中の中にいるときは
大事なことが見えにくい。

やっぱり、一年ふりかえり
助かったと思えることは、一緒に働いてくれていたスタッフ。

少し店舗改装もし、メニューも大幅にかえました。

メニュー選びは、お客様を見てきちんと判断し価格も決めなくてはいけません。

とても大切な点です。

年齢も経験値も全く違うバイトさんやパートさんたちが仲良く助け合って仕事してくれるのがいいなと思いました。

みんなできるところや気が利くところが違うのですが、(^_^;)

とてもいい動きをしてくれます。

働く子たち同士が楽しく、思いやりを持ってはたらいているのがこの仕事には生かされます。

よく人を見て動いています。これはなかなかできそうでできません。

できない所や自身のない部分をお互いにフォローできる人間関係づくり

これは、教わってできるものではないので

松崎も驚いています。

何事も

【一歩進んで2歩下がる】

教訓となりました。

こんな店がしたい。
こんな珈琲をだしたい。
色々と理想と現実が複雑に

実際の店づくりは、勿論美味しいものを提供しこだわり、

理解して続けてくれる人を育てるのが大切ですね。

一人ではできません。
人間関係は大切ですね。


大晦日 といえば! ここ「近江町市場」


金澤屋珈琲店 近江町 市場店は、本日5時まで営業しております。

この時期は、地元の方から観光の方まで近江町市場に一極集中します。

市場店も大変混み合っていました…

まだ朝8時だというのに…

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御馳走がいっぱいありますが

中々、手に取れず、買えない!

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順番ついて

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頑張って買い物する方々。

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根気よく

買い物。

疲れます!
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そんな、騒がしい近江町市場の十間町口にあるもう一つの「金澤屋珈琲店」
皆さんにとって!

とてもいい場所にある。

とても疲れた、買い物帰りの一服と
働いていて疲れている市場の人たちの

憩いの場 「金澤屋珈琲店 近江町店」

ぜひお立ち寄りくださいね。

最終日まで頑張っているので

宜しくお願いします。

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本日5時まで営業です。

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近江町市場店

新年は、1/5(木)から営業致します。

更に近江町市場館 地下一階

「キャラバンサライ武蔵店」 エムザ地下入口すぐそば

家庭用の充実した沢山の種類の煎り豆、珈琲用品から進物まで幅広くそろえています。
喫茶スペースも充実しています。

しっかり目の休憩はここがベスト。
本日5時まで営業。

新年は1/3朝10時から営業致します。


最後になりましたが、

お客様へ

今年も一年ありがとうございました。

強く願ったことは、かなう事もある

意味がないと思って続けたことでも、花が咲いてくることもある

どんな時であれ
続ける事が一番難しい…

感じながら
日々精進してまいります。

新年 1/5(木) 朝9時開店 致します。

皆様のご健康と晴やかな年明けを祈りつつ…

来年も変わらぬお引き立ていただけるよう

宜しくお願い申し上げます。


金澤屋珈琲店 本店 松崎




*年始のご案内*


「金澤屋珈琲店 本店」 1/5(木) 朝9時より営業
「金澤屋珈琲店 近江町市場店」 1/5(木) 営業
「キャラバンサライ 武蔵店」 1/3(火) 朝10時より営業
「店舗アクセスについて」↓
http://www.krf.co.jp/kanazawa/shop/index.html


「キャラバンサライ各店舗1/3から営業とご案内」↓
(武蔵店、本店、松村店、泉が丘店、御経塚店)


http://www.caravanserai.co.jp/hpgen/HPB/entries/12.html













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プロフィール

金澤屋珈琲店  本店


Author:金澤屋珈琲店本店
金澤屋珈琲店は石川県金沢市、金沢城公園の黒門口横に位置する自家焙煎のネルドリップコーヒー専門店です。

◎店舗情報
石川県金沢市丸の内5-26
TEL/076-254-5411
営業時間/9:00-18:00
(12月~2月は17:00まで)
毎週水曜定休

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