【新登場！】-珈琲ダックワーズ-ブランデー香る大人の焼き菓子-

【新登場！】-珈琲ダックワーズ-ブランデー香る大人の焼き菓子-

新発売！

「珈琲ダックワーズ」

つまりコーヒー味のダックワーズ。



皆さんは、どんな焼き菓子かご存知でしょうか？
調べてみると…↓

ダックワーズ(Dacquoise)とはアーモンド風味のメレンゲを使った焼き菓子。語源はフランスの温泉保養地ダクスに由来する。

19世紀末に存在した「アンリ4世」というお菓子が祖形と言われ、このお菓子のスポンジ状の生地を改良したものが「ダコワーズ（ダックワーズ）」であるとされる^[。もともと、アントルメ（ホールケーキ）の底生地として、クレーム・オ・ブール（バタークリーム）を塗って複数枚を積み重ねる形で使われており、生菓子としても使われていた。（ウィキペディア参照）

フランス生まれのアーモンド風味のメレンゲ菓子。


魅力のその①
～見た目の通り、周りはぼこぼこして食感があるのですが…中は柔らかい～

生地の不思議食感に皆さんもひきつけられるはず。

マカロンとは違う…柔らかさ。


 

魅力その②

～珈琲ブランデークリームいっぱい～

切ってみるとこの断面にそそられます。

珈琲クリーム、カフェクリームには珈琲ブランデーがしっかり染み込み大人テイスト。

甘いだけじゃない。

珈琲の香りとブランデーの香り…

ダックワーズ生地に柔らかなカフェクリームがサンドされています…

 

魅力その③

～アクセントにはブランデー漬けレーズン～

ダックワーズと言えば、アーモンドクリームにラムレーズンがセット。

珈琲クリームにもブランデーがしっかりきき、更にアクセントにレーズンが入ってます。

 

外はサクッ

中はしっとり柔らか

他のどの焼き菓子にもない食感。

軽い生地。自然な食感。

珈琲ブランデーがきいた大人の焼き菓子。

こんなに弾力があると、ホールケーキの土台にも使われるというのは納得！

魅力その④
～ティータイムにどうぞ～

珈琲に良くあいます。あんまり甘くなく

苦いコーヒーでも

中煎りのソフトタイプの珈琲にもよくあいます。

珈琲と一緒にいかが？




 

店内でもお召し上がり頂けます。

1個ずつ個包装、日持ちもするのでお土産に、自分用に

この時期限定です！