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2019-09

贈り物に地元産茶葉を使った「加賀紅茶ブランデーケーキ」-金澤ブランド認定製品にも選ばれた今年のニューフェイス

贈り物に地元産茶葉を使った「加賀紅茶ブランデーケーキ」-

金澤ブランド認定製品にも選ばれた今年のニューフェイス

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今年は、何贈ろう…

お土産に…

せっかくだからどこにでもないものを と思いませんか?

今日は、今年のニューフェイス 

「加賀の紅茶ブランデーケーキ」をピックアップ

なんと今年金澤ブランド認定された注目の商品です。

金澤ロワイヤルシリーズのブランデーケーキ

自家焙煎コーヒー味
自家焙煎カカオ味

に続いて次は紅茶です!!

紅茶といっても、ダージリンでもアッサムでもアールグレイでもありません。
海外の茶葉ではなく日本の和紅茶。


しかも石川県加賀市打越茶園産

産地限定!


コーヒーブランデーケーキ、カフェロワイヤル

ブランデーケーキ、カフェロワイヤルシリーズ


カカオはチョコレート
コーヒーは程よい苦みと香り
紅茶は、まるで甘くて渋みがなく香り高い…

どの味も香りが特徴的。

ブランデーと合わさり何とも言えません。

ニューフェイスの「加賀の紅茶ブランデーケーキ」

~加賀の紅茶は、近年開発中の地元の貴重な茶葉です!~

ここ数年で、日本全国で和紅茶ブームがおきています。
その一つである加賀の紅茶は、言わずと知れた地元の顔。

加賀の紅茶開発には、地元のお茶屋さんが、茶園と共同にて開発を行いこの数年で生産量もぐっと伸びました。
紅茶を作る際に必要な設備もそろい、生産体制が整ってきました。
弊社で使用している加賀の紅茶は茶葉から仕入れ製品化しました。

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毎年6月の新茶のシーズンから、加賀の紅茶も

ファーストフラッシュ、セカンドフラッシュ…と言う風に年に3回収穫され、

現在お店でもそんな加賀市特産の紅茶をお客様に提供しています。


店内では、九谷焼シリーズの和食器で提供しています。

和紅茶の味わいに器も合わせて。

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茶葉の販売も始めました。
ご自宅でも簡単に淹れられるのでお勧めです。

ただ今店頭に並んでいるものは、今年のファーストフラッシュ。鮮度が高く体にも嬉しい事いっぱい。
DSC01975.jpg 



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~実は歴史が古い加賀紅茶…!?~

金沢は、全国でも茶道や華道の道が奥深く昔から推奨されてきました。

それもやっぱり一番の影響は…

加賀藩 百万石大名前田利家公の時代から。

前田利家公は、かつて千利休の影響を受け、茶道を盛んに行いました。日常の生活を豊かにするものとして、そして戦乱の世に心の平静を保つものとして茶道を導きました。

茶道からつながり現在に残る伝統工芸は数知れず。

そして茶の栽培にも力を入れて取り組んでいました。

三代藩主前田利常の頃までさかのぼります。

加賀の打越は、茶の栽培に適した立地と気候。

現在では、県下随一の茶どころとなりました。


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~日本人の味覚に合った味が最大の良さ~

店では、加賀の紅茶を提供してもう3年以上たちます。

昔は、海外の紅茶になれ、風味が強く、苦み渋みがあるのが紅茶という印象でしたが、もうすっかり加賀の紅茶の味わいに慣れてしまいました。
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オレンジ色に輝くッやっとした液体
見た目の通りクリーン爽やか
ほんのり甘く…冷めたらもっと甘くなる。
清きよしい後味。

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いつもの定番の紅茶にある渋さがまったくないのです。
茶葉をつけすぎて、くどくなることもなく、渋みが出ない。

こんな紅茶は初めてです!

パンチの利いたスパイスのようなイメージで飲むとものたりないかもしれませんが、飲めば飲むほど味わい深い。

良質の茶葉が持つ自然なうまみ。

これは、特別な紅茶です。

お茶のようにすいすい飲めるのでご自宅で。

贈答用にも喜ばれます。


~ケーキ職人が試行錯誤した製品づくり~

専属のケーキ職人が、丹精込めて作りました。

繊細な味わいをこわさず
合わせるお酒をいくつも試し、寝かせる。

茶葉と相性の良いお酒。

使用する茶葉の加減…

熟練の職人が仕上げました。
しっとりした生地の中には、小さな粒粒の茶葉が見えます。

一口、口にいれてお酒の香りと共に紅茶フレーバーが堪能できます。


そんな贅沢すぎるケーキを


一口食べてみたい!

と言う方ように一口サイズを。
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ちょっとした贈り物に、手土産に…と箱入りの
ホールサイズがあります。

日保ちは21日以上。

ぎりぎりまで寝かして食べるのはまた美味。

長時間熟成シリーズ

金澤ロワイヤルブランデーケーキ。

紅茶ですが、コーヒーとも相性が良い。
お客様をお迎えする上質なティータイムをいろどります。


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金澤ロワイヤルホール&カット
http://www.krf.co.jp/SHOP/KR-075.html

加賀の紅茶について興味のある方はこちらをクリック↓
金澤屋珈琲店のブログ↓
「加賀の紅茶記事」
http://kanazawayahonten.blog.fc2.com/blog-category-22.html



























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Author:金澤屋珈琲店本店
金澤屋珈琲店は石川県金沢市、金沢城公園の黒門口横に位置する自家焙煎のネルドリップコーヒー専門店です。

◎店舗情報
石川県金沢市丸の内5-26
TEL/076-254-5411
営業時間/9:00-18:00
(12月~2月は17:00まで)
毎週水曜定休

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