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2019-09

謎のコーヒーと器具の正体!?①フロム ベトナム

謎のコーヒーと器具の正体!?①フロム ベトナム



今日も平和な1日。

朝日が眩しい朝。

店の一番の魅力はこのロケーション。緑の美しさと澄んだ空気
😋美味しいコーヒーとお水。
和モダンな町家風の店
洋風ジャズ。

心地よい静寂。

そんな店を好きな常連のお客様は沢山います。

駐車場がないので、基本的に歩いて来る方がほとんどです。

お天気が大切ですが
雨が降っていようと
風が強かろうと
雪がふっていようと…

自分が来たいからと店に来てくださる常連さんも実はいます。

そんなお客様から家ではコーヒーを淹れないからと、とある器具をもらってほしい!と。

毎日のようにコーヒーは飲んでいるのですが、家では淹れないのです(^-^;

そんな器具とは???
こちら↓



白黒の層になったコーヒー

そうです❗

ベトナムコーヒーの器具。

ベトナム土産のベトナムコーヒー器具らしい。




「ベトナムコーヒー、ベトナムカフェ、または、ベトナムカフェオレは、ベトナムの伝統的なコーヒーの淹れ方である。深めに煎った豆を、フランス式のフィルターで抽出し、コンデンスミルクを加えて飲む事が一般的で、濃厚な味わいがある。」Wikipedia

何度か飲んだことありますが

イメージ的には濃厚なエスプレッソコーヒーに(‘д‘ )まーいコンデンスミルクを加えた感じ。

器具自体は、雑貨やさんにも並んでいるので皆さんも知らず知らずにお目にかかっているかも知れません。

1200円~1500円


イメージ写真の通り

フィルターをグラスに乗せたまま提供されるユニークなスタイル。

また、このフィルターが乗る口径のグラスと練乳も用意します。カップではなく、グラスを使うのがベトナム式。

とまあ
こんな器具をお客様は持ってくるのだろう❗と想像しながら

実際の実物は‼

なんとこちら↓







桐箱!🌠?

というような立派な箱にこの重量感(^o^;)

この立派な器具は❗?



ベトナムからのお土産だそうですが
立派。

高価そう

陶器のベトナムコーヒーの器具
陶器の器
コーヒー豆
そして音楽CDつき…










これはすごい。⤴⤴

使い方も分からずどうしていいか分からずここにやって来たこの器具。

遠慮なく使って良いのか。

相当立派です。(°▽°)

これは開けてビックリ(*_*)

それでもちょっとワクワク😃💕

使って見ようと思う私達スタッフ🙋

☆ベトナムコーヒーの材料☆

フレンチロースト以上の深煎りコーヒー豆
12から15g
お湯120cc.
カップにコンデンスミルク20g程

グラスの縁にセットしてコーヒーをドリップするこの抽出器具は、フランスの統治下時代にベトナムに伝えられたもの。

フランス文化の影響を受けているベトナムでは、カフェ・オ・レを作るときに、暑い気候でフレッシュミルクが手に入りにくかったため、代用で常温保存が可能なコンデンスミルクを使うようになったそうですよ。

といれかたや謂れも頼もしい。

正体不明の器具は、フランス文化の影響を受けてベトナムで生まれたベトナム式コーヒー。

器具もいれかたも日本とは違いますね。

とても貴重なものを頂きました❗


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金澤屋珈琲店  本店


Author:金澤屋珈琲店本店
金澤屋珈琲店は石川県金沢市、金沢城公園の黒門口横に位置する自家焙煎のネルドリップコーヒー専門店です。

◎店舗情報
石川県金沢市丸の内5-26
TEL/076-254-5411
営業時間/9:00-18:00
(12月~2月は17:00まで)
毎週水曜定休

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