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2024-05

一休さんの善き哉ラブスイーツ❤って?「お松の金箔せんざい」

一休さんの善き哉ラブスイーツ❤「お松の金箔善哉」

「善哉」は、仏語で「喜び祝う」という意味。

年の初めに、神聖なる餅を食べて祝い、その餅を「善哉餅」とし、これを小豆汁に入れたものを後に関西で「善哉」と呼ぶようになった、と言われています。いろいろ諸説がある中、あの一休さん!

一休さんが食べたときに「善哉」(=よきかな)と叫んだことに由来するという説もあり

そんなぜんざい。

金澤屋珈琲店でも毎年秋冬の人気メニューで提供しています。

金澤らしさ にこの金沢城の近くで…ネーミングも可愛らしく

「お松のぜんざい」 2016年バージョン
ただ今試作中…

ぜんざいと言えば! 甘くてあったかい。


これからの寒い季節…甘いもので体をホカホカさせたいですね。

いろいろ試してみました。
(餡子に合うもの)

栗の甘露煮


あまく煮た栗。 餡子とは切ってもきれない関係です。



お餅


焼いた餅は、食感もあって何ともいえません。香ばしい。


「お餅フリー」の画像検索結果


生麩


綺麗な色彩美 食感がもっちりとあっさり。


「生麩フリー」の画像検索結果


生麩饅頭

「生麩饅頭フリー」の画像検索結果
弾力のある食感の生麩生地にあんこがたっぷり。生麩はよもぎいりでほんのり香りよい。
つやつやの生麩の食感に一口かじってつるん。むっちり。こしのある食感。

餡は甘いが皮があっさり。

餡汁と合わさってまた美味。


そして甘いだけじゃない珈琲屋さんのぜんざい


隠し味 ほろ苦いコーヒーエキス


DSC00447.jpg 


DSC00475_20160910185401431.jpg 

うーんどの組み合わせにしようか?

金沢らしさもやっぱりいれたい。


疲れた時に甘いもので一服。

あれもこれも食べたい欲張り善哉。
餡子も生麩も栗も…お野菜も❤

20160910190215821.jpg 
盛り沢山

20160910190154011.jpg 
麩と金箔ゆらり

目で見て楽しむ色合い
20160910190202945.jpg

上品にお松の善哉


イメージはこんな感じかな。
具はそのまま食べても餡汁にたっぷりつけても美味しい

20160910190141904.jpg 

ついでにミルク汁粉バージョンも。
餡子とミルクの相性がまた美味

うーん、迷いますね。


お餅の代わりに生麩饅頭を焼いてみました。


お餅よりも柔らかふわふわ。 かわいいおおきさ。ヘルシーな善哉。

20160910190227359.jpg 

さてさてどうしようか・・


この秋新発売予定。


登場までしばしお待ちを!





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Author:金澤屋珈琲店本店
金澤屋珈琲店は石川県金沢市、金沢城公園の黒門口横に位置する自家焙煎のネルドリップコーヒー専門店です。

◎店舗情報
石川県金沢市丸の内5-26
TEL/076-254-5411
営業時間/9:00-18:00
(12月~2月は17:00まで)
毎週水曜定休

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