【リオオリンピック開催記念企画第１弾】～ブラジルスペシャルティーコーヒー祭り！

【リオオリンピック開催記念企画第１弾】～ブラジルスペシャルティーコーヒー祭り！

もうすぐオリンピックが始まります！

暑き時期に熱い戦い！
今年の開催地はなんと「ブラジル　リオデジャネイロ」

なんと世界一の珈琲生産大国です。

広大なエリアで、収穫されるブラジル珈琲。産地、エリアの気候によってまた同じ農園でも広く個性派揃いです。

珈琲好きの中でもブラジル珈琲ファンは絶えません。

今回は店内で楽しめる企画です。

時期は7月末から8月20日頃まで。

オリンピック開催時期に合わせて楽しめます。

金澤屋珈琲店　本店限定！　
ブラジルスペシャルティコーヒー祭り

ブラジル三昧

貴重な高品質珈琲を通常のメニューとは別でご用意しました。

★「ブラジル　ドスボルゲス農園」
★「ブラジル　マリカ農園」
★「ブラジル　サンタカタリーナ農園」
★「ブラジル　センティニアルブルボン」

1杯500円~650円にて提供いたします。
全て1杯ずつのハンドドリップです。

楽しみその①ブラジルの特別な珈琲が沢山盛揃い。オーダー焙煎しかしない希少豆も登場します。

楽しみその②こちらの特別メニューご注文の方すべてにプチスイーツサービス。

楽しみその③日本人が金メダル獲得!!　もしくは　ブラジル人が金メダルを獲得!!　した場合は、特にスペシャルなサービスを致します！！
サプライズその時になってのお楽しみです。　ハハっ

頑張って日本とブラジルを応援しよう♪

 

さてさて気になるブラジル産コーヒー豆

一般的には、マイルド。
そして酸味が少なく香ばしい。

世界的に見ても生産量1位、栽培面積1位
消費量もトップ３に入るほど珈琲産業がさかんです。

品質もいいものから並み程度のものまで幅広いのですが、最近では高品質スペシャルティコーヒーも増えています。

広大なエリアで比較的低地での栽培が多いブラジル産コーヒー。
起伏が激しい中南米に比べるとフラットで小ぶりの豆がめだちます。

ブレンドにも幅広く使われ酸味が少なくクセがない味が多い。

ブラジルでの格付けは3タイプで評価されます。

１つは、欠点数の数
少ないほど高級品で№2~№８
数字が大きくなるほど欠点数が多いのです。

2つ目は、豆のサイズ
スクリーン１９～スクリーン１２などと表記され、スクリーン１９は7.5㎜以上の大粒豆です。

3つ目はカップテスト
高品質珈琲は、１～３で口当たりがよく味のバランスがよいと好評価。
1．ストリクトリーソフト
２．ソフト
３．ソフティッシュ
４．ハード
５．リアード
６．リオ

いろいろな珈琲豆が生産されるだけに評価基準も色々な視点から見られます。


 
今回登場のブラジル珈琲の特徴は、
★「ブラジル　ドスボルゲス農園」
つい先日から期間限定で登場したセラードコンテスト優勝豆です。
ブラジルでは、めったに見られないウォッシュド珈琲。

丁寧に育てられ、精製されたクリーンな味わいに香ばしいハニートーストのような味わい。甘いのにほのかにキイチゴやジャスミンのような爽やかさも兼ね備えた一品です。



 

★「ブラジル　マリカ農園」

ブラジルで、いくつかの農場を持ち良質なコーヒーを生産しているヴィセンチ氏のマリカ農園。
20０0年には、カップオブエクセレンス優勝経験を持つ実績ある農園です。

  天日乾燥で処理された珈琲は、中煎りに仕上げることでカラメルやチョコレートを思わせるソフトな苦みと甘い後味が印象に残ります。

 

★「ブラジル　サンタカタリーナ農園」

ブラジルのサンタカタリーナ農園は5世代、130年もの歴史を持ち、ブラジルのコンテストで受賞するなど高品質のコーヒーを数多く算出する事で有名です。 深煎りに仕上げ。
ブラジルコーヒーならではのナッツ系のチョコレートフレーバーを感じます！


★「ブラジル　センティニアルブルボン」

 地区：ブラジル・モジアナ地区　　
農園：サンタアリーナ

品種：レッドブルボン　

精製：ナチュラル・サンドライ
サンタアリーナ農園の歴史は古く、その起源は107年前にさかのぼります。４代続く歴史ある農園でその象徴とも言える、初代農園主が開園時に植えて今なお赤い実を付け続けている大変生命力の強い木を発見。

赤く熟した実の『レッドブルボン』で、ごくわずかしか採取出来ない希少な豆です。

軽やかな甘味を持つ希少なコーヒー
 

同じブラジル産コーヒー豆でもバリエーションが沢山。
  
珈琲らしさ深みやコクが出るのはやはり深煎りのブラジルサンタカタリーナ農園

明るめの味わいは　ブラジルドスボルゲス農園やマリカ農園

上品で洗練された味わいはブラジルセンティニアルブルボン



この機会にブラジル産コーヒーをお楽しみ下さい。
もうすぐ、始まります❤



期間中は、メダル獲得も要チェック!!

毎日皆でオリンピックを楽しみましょ♪

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