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2024-03

【コーヒーの木観察日記】育てるコーヒー

【コーヒーの木観察日記】育てるコーヒー

毎日飲む朝の珈琲がなぜか一番美味しく感じます。

自分が飲みたい珈琲を静かに楽しむ。

皆さんもそんな時間があるでしょうか。



朝、お散歩帰りの一杯が美味しい。





珈琲は、コーヒーノキというアカネ科の植物からとれる実の種子です。
一粒の実の中には2粒の種が入っています。
長期保存に耐えられるように精製され、日本へ。

そうです。
コーヒーの木は、日本の気候には合わず(寒さが苦手)世界でもあったかい国に集中して育てられています。

私たちの飲んでいる珈琲は輸入品です。
海外で育てている所を見る事はできませんが、そんな事を忘れるくらいにどこでも気軽に珈琲が飲めるようになりました。

好きな人も増え

「これが珈琲の木なんですか?」
と驚く方も多いのです。



日本では、この辺のものは、たまに見かける事があります。
綺麗な緑の葉っぱの観葉植物。

店にも昨年から育てている珈琲の木たちがすくすく大きくなりました。



2週間前撮影しました。↑

コーヒーの木は今の季節が成長期。
20160719125457886.jpg
日光とお水と栄養とそして愛情を与えて…すくすく育ってもらいましょう。

この時期は、テラスに移動させました。通常は室内にて育てています。


そして新たに植えたコーヒーの木。
種↓ 今年2月末
20160313102004700_2016071911405723a.jpg 20160313102023506_201607191141000ce.jpg
植えつけました。

20160313102009976_20160719114058ed3.jpg

まだ目が出ない…

4か月待ち…

↓ 芽が出る気配のなかった珈琲の木から芽がでました。


20160719081035868.jpg


20160719081022960.jpg
20160719081025670.jpg





↑この状態から

↓この状態になるまでに約2週間…(^_^;)



もう少し…





次の日↓

DSC01087.jpg

 DSC01088.jpg

↓次の日

DSC01096.jpg 

DSC01095.jpg 

DSC01094.jpg 

他の子たちも続々開花中です。

 20160719081042549.jpg

 なるほど! この形になるまでは時間がかかるのですね。(-_-;)
20160719080956321.jpg 20160719080959803.jpg

そして本日。
20160719125504715.jpg 20160719125451460.jpg 20160719125514993.jpg


豆もやしのようにぴょこっと出てきてすくすく伸びるかと思えば同じ状態で何日かたつことも。日照不足もあるかもしれませんが、やっとで育っているという印象です。

うねりながら土から這い上がる様子が1週間ほど続きやっとで起き上がります。

見てるとかわいいです。

芽が出てこの状態になるのもこんなにかかり…
花が咲かないと実はならず。

日本では気が遠くなるほど(^_^;)
更にできた実の良し悪しは見た目にわからず。

こうやって育てると、大変なんですね。

珈琲の優等生も、並み程度の品質も…
色々ありますが。人の手が沢山加わって安定して私たちが飲めるのですね。

やっぱり貴重な飲み物です。

珈琲と並ぶ植物にカカオがあげられます。
同じような気候を好み、焙煎すると変化し、類まれは味と香りを放つ。

カカオは植物名は「テオブロマカカオ」
ギリシャ語で、神の食べ物を意味するそうです。

珈琲もカカオのように歴史が古いのです。

その秘めたパワーに薬用としてあがめられたことも。

どちらも神秘的です。

まだまだ観察日記は続きます!

2016年7月

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Author:金澤屋珈琲店本店
金澤屋珈琲店は石川県金沢市、金沢城公園の黒門口横に位置する自家焙煎のネルドリップコーヒー専門店です。

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石川県金沢市丸の内5-26
TEL/076-254-5411
営業時間/9:00-18:00
(12月~2月は17:00まで)
毎週水曜定休

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