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2024-05

珈琲ドリーム‐ジャパンハンドドリップ競技会2016

「1 の努力は 10の夢」(『マルチョン名言集・格言集』より)

今年も一年の幕開けとなり、どんな年となるのでしょうか?
人生は長くそして何かするには短い

皆さんも何か目標を持って打ち込んでいることはあるでしょうか?

新年は、なんとなく今年はこういう事を頑張りたいと目標を自分の中で作りたくなる、そんな時期でもありますね。

色々限られた時間の中で、自分の時間をみつけ、何かをするのは出来そうで中々できない。

松崎もいろんなことに好奇心旺盛注意散漫ですが、続いているのは珈琲だけです。(笑)特に取柄はありませんが、一つの事だけを続ける事、頑張ることは悪くはないし意外にこっちの方が難しいと思うように。


「1の努力は10の夢」 名言にぴたり。


一つの事をやっていてもなんとなく視野が広がり世界が広がっていく、人とのつながりもそう。


そんな限りないものを感じます。


夢いっぱいパフォーマー 



今年も新年早々 コーヒー界のオリンピックが始まっていきます。
コーヒーにも色々な技術やセンスを魅せる、味覚や五感を使う魅力を一つの競技として大会が行われています。

「コーヒー」の競技 にもいろんな顔があります。


① エスプレッソコーヒー を主体とした 「JBC:ジャパンバリスタチャンピオンシップ」


②器具:サイフォンコーヒー を主体とした「JSC:ジャパンサイフォニストチャンピオンシップ」


③ラテアート を主体とした「JLAC:ジャパンラテアートチャンピオンシップ」


④利き珈琲ともいえる味覚センスを主体とした「JCTC:ジャパンカップテイスターズチャンピオンシップ」

⑤コーヒーにウィスキーやスピリッツをいれて作るオリジナルコーヒーカクテルを主体とした

  「JCIGSC:コーヒーイングッドスピリッツチャンピオンシップ」(ながいから読むのも大変だね(^_^;))

⑥珈琲豆の焙煎を主体とした「JCRC:ジャパンコーヒーロースティングチャンピオンシップ」


⑦珈琲手動による幅広いコーヒー抽出器具によるコーヒーを主体とした「JBrC:ジャパンブリュワーズカップ」

沢山あります。ありすぎてすべて網羅するのは大変ですが、見ているだけでこんな世界があるんだと良い刺激を受けたり上位入賞者のプレゼンやスキル、パフォーマンスは毎年沢山の方々を魅了しています。


勿論、そんな魅了される中には、珈琲のプロを目指す方は勿論一般の方も年々興味を持って行っているように感じます。

見ていて面白いバリスタやサイフォンやカクテルの大会、そして個人スキルアップに目指したい、そんな目的のために打ち込む大きな目標をと参加するのもいいですね。


数ある大会の中でも、近年始まった珈琲のハンドドリップの抽出技術を競う


「ジャパンハンドドリップ競技会」 


皆さんは、知ってますか?

決められた抽出器具は、なんと日本の家庭で最も普及し使われているなじみのある器具 「ハンドドリップ」 です。

ネルドリップにペーパードリップに と言うとわかりやすいでしょうか?




競技会を主催する日本スペシャルティコーヒー協会公式ホームページにはこう書かれています。↓

『JHDCとは

「ジャパンハンドドリップチャンピオンシップ」(以下、JHDC)は、珈琲専門店から各家庭まで、日本で最も親しまれている抽出方法「ハンドドリップ」に特化した競技会です。シンプルなルールでありながら、競技を勝ち抜くためにはコーヒーとハンドドリップ抽出に関する多角的な知識と技術と経験が求められます。本競技会では、各地区予選を通じて幅広い層からの参加を募り、多くの方々が「美味しいハンドドリップコーヒー」を淹れるための検証と工夫に取り組んでくれることを願っています。

本競技会を通じ、より多くの人々にコーヒーを「手で淹れる」ことの魅力を伝え、日本の「ハンドドリップコーヒー」の素晴らしさを世界に向けて発信していきたい。そんな願いを込めた競技会です。』

(日本スペシャルティ‐協会公式ホームページールール規約引用)


参加資格は国籍不問の日本語が理解できる18歳以上の方すべて 


間口が広いのですが、実は奥が深い。参加者は、プロもいれば一般の方も勿論います。


とってもこの大会は興味深いです。


年々ルールも改定され、目標を持って頑張るにはとてもいい機会です。プロ目線で見てもドッキリする審査項目にひやり。


勝ち負け前に参加する価値があります。当日できた珈琲を目前に、参加する前の自分の珈琲と参加した後で淹れる珈琲は確実に違っていることにきっと気がつけるはず。わずか10分間の競技に費やし努めた成果は必ず自分のものになります。そんな松崎も過去に参加しその時の経験は、お仕事で日々活かしています。

大会について簡単に説明します。

ジャパンハンドドリップ競技会は予選と決勝に分かれています。


各地区予選(札幌、大阪、東京、福岡)は、3月に開催。選ばれた18名が7月に行われる決勝大会にて日本一を競います。なんと今年の日本一の方にはJBrCジャパンブリュワーズカップのセミファイナル出場権も与えらえれる!という事で、次なる目標(世界へ)も続きそうですね。

予選は、各日トーナメント戦にてその日のうちに決勝進出者が決まります。予選はプレゼンなしの競技。当日与えられた公式認定珈琲豆を決められた抽出量で2つ準備し、その均一性と味覚審査、そして競技中のふるまいも審査に入ります。


同じ珈琲を同じように1杯淹れても2杯淹れても美味しく…。毎日安定して美味しく。と珈琲のプロならば毎日していることが審査項目です。



新年早々、申し込みが始まります。1/12(火)です。↓

年々参加者が増えているそうです。
もっともっと興味のある方はこちらをクリック↓公式ホームページです。

http://www.scaj.org/activity/competitions/jhdc-2/jhdc-latest

目標は目的ありき。
目的がなんなのか、忘れず何かを頑張ることは大切です。


無我夢中になった先に、何があるのでしょうか?

「美味しい珈琲を飲み、くつろぎの空間でお客様の笑顔がお店で見れますように。」

「美味しかったと見せてくれる笑顔」が癒しであり努力が身になる瞬間です。

と松崎自身の目的は今現在を一つ一つ大切にする。

大事であり、進行中。

なので休むことなく(^_^;) 精進して参ります。

関連記事↓

「夢いっぱい♪パフォーマー」

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Author:金澤屋珈琲店本店
金澤屋珈琲店は石川県金沢市、金沢城公園の黒門口横に位置する自家焙煎のネルドリップコーヒー専門店です。

◎店舗情報
石川県金沢市丸の内5-26
TEL/076-254-5411
営業時間/9:00-18:00
(12月~2月は17:00まで)
毎週水曜定休

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