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2019-08

ネル 金澤屋自家製 

皆さん、ネルドリップはご存知ですか?

最近、流行りのカフェや喫茶店ではめっきり見る事ができなくなってしまいました。

金澤屋珈琲店では、コーヒーは、すべてネルドリップで淹れています!

実は、このネル器具、とても大変です(-_-;)



金具、布です。オーダーメイド。



金具に布を取り付けます。



この形になると器具らしくなってきましたね♪



ここからが、ポイント!

金具と布の隙間を、手縫いし、ドリップしたときに、膨らんだ、コーヒーが落ちないように固定します。



完成しました!
上から見るとまんまる。



横から見ると、こんなに深さが。

とここまでが、金澤屋珈琲店の自家製ネルの器具作り。

大変です(-_-;)。が、使うと本当に違いがわかります。

器具から、手作り。愛着が湧きます。この4ヶ月で実感しました!

最近、店で販売しているネルを見ていく方が増えてきました。

嬉しいですね♪(*^^*)

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プロフィール

金澤屋珈琲店  本店


Author:金澤屋珈琲店本店
金澤屋珈琲店は石川県金沢市、金沢城公園の黒門口横に位置する自家焙煎のネルドリップコーヒー専門店です。

◎店舗情報
石川県金沢市丸の内5-26
TEL/076-254-5411
営業時間/9:00-18:00
(12月~2月は17:00まで)
毎週水曜定休

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ネル 金澤屋自家製  2012/07/21 皆さん、ネルドリップはご存知ですか?最近、流行りのカフェや喫茶店ではめっきり見る事ができなくなってしまいました。金澤屋珈琲店では、コーヒーは、すべてネルドリップで淹れています!実は、このネル器具、とても大変です(-_-;)金具、布です。オーダーメイド。金具に布を取り付けます。この形になると器具らしくなってきましたね♪ここからが、ポイント!金具と布の隙間を、手縫いし、ドリップしたときに、膨らんだ、コーヒー...

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