「金沢でコーヒーを楽しむ会2015冬」もうすぐ！

金沢でコーヒーを楽しむ会　2015冬　開催日まであと1週間となりました。

タイトル
「みんなが知りたい、本当に美味しいコーヒーその真髄とは」

講師には日本の最前線で、ご活躍されているお二人の登場です。

株式会社　ミカフェート　代表取締役　川島　良彰氏
「おいしいコーヒーができるまで～コーヒーの品質とは？」

　東京大学大学院修了の博士であり石光商事株式会社研究室室長　石脇　智広氏
「ドリップを科学する」

品質を川島氏に、身近なドリップを石脇氏に、珈琲のお話を違うサイドから改めて考える事ができます。

日時：平成27年2月18日（水）18：00～21：00
会場：金沢アートホール（金沢駅前ポルテ金沢6F）
　　　石川県金沢市本町2丁目15-1（076-224-1660）
参加費：1500円　お土産つき：協賛各社のスペシャルティコーヒー
共催：日本コーヒー文化学会（金沢支部）・コーヒーサロン（東京大学　東洋文化研究所　池本研究室）

まだわずかに、お申込み枠があります。
迷っている方がいましたら、お早目にお申込み下さい（＾＾）

こちらから内容等ご確認できます。↓
金沢でコーヒーを楽しむ会2015冬　概要とお申込み

ちょうど7年ほど前に、川島さんと石脇さん
が金沢大学に講師として来ていたことがあり、松崎は、その講義に参加した事がありました。

先日、その時に、受けた川島さんと石脇さんの講義メモノートが出てきました_(^^;)ゞ

走り書きですが、大事にとってありました。

川島さんには、
コーヒーの起源からその伝播
栽培の起源からどうやって広まったのか？

川島さんのコーヒー人生の始まりは、エルサルバドルコーヒー研究所からそしてジャマイカ、ハワイ島へ…海外生活が多く、今でも、日本よりも産地に出向いていることがほとんどだそうです。(*_*;



石脇さんには、
「1杯のコーヒーの価値」
コーヒーの木から一杯のコーヒーになるまで　生産、収穫…焙煎史…そして抽出史。



中でも気になる走り書きメモを発見!


ペーパードリッパーが一番難しいf(^_^;

そうですね。

確かに納得です。

メモ書きを見ながら懐かしみ…
来週は、松崎も楽しみです。
(お手伝いしに行きます！)




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